شاي أخضر ديان الربيعي

شاي "ديان تشينغ" الأخضر (Dianqing Green Tea | 滇青绿茶)

يأتيكم من أشجار الشاي ذات الأوراق الجبلية الكبيرة (Yunnan Large-Leaf Cultivar) في مدينة بوير بمقاطعة يوننان الصينية

(Pu'er, Yunnan, China) على ارتفاعات تتجاوز 1,800 متر عن سطح البحر. يُصنع هذا الشاي الأصيل بالتجفيف الشمسي المباشر متيحاً للأنزيمات الحية التطور والتعتيق عبر الوقت، وتمنحك أوراقه البرية الداكنة والمدعمة بالبراعم الفضية مشروباً ذهبي اللون برائحة الأعشاب الجبلية والزهور، وقواماً غنياً يوازن بين مرارة ناعمة نبيلة وحلاوة دافئة ومستمرة تملأ الحلق بعد كل رشفة.

📌النكهة والإيحاءات (Tasting Notes)

• 🌿 أعشاب جبلية — نكهات طبيعية عميقة ونقية.
• 🌸 رحيق الزهور — عطر زهري ناعم وحلو.
• ☀️ نكهة شمسية دافئة — إحساس دافئ ومريح في المذاق.
• 🍵 قوام ثقيل وغني — ملمس ممتلئ وحضور واضح في الفم.
• 🍯 حلاوة لاحقة عالية وطويلة الأثر — حلاوة واضحة تستمر طويلًا بعد الرشفة.

✨ معايير التحضير (Brewing Guide)

للتحضير لخدمة المبتدئين والمحترفين:

📌 الطريقة الأولى :

(التحضير التقليدي السريع)

✨ كمية الشاي: 3 جرام

كمية الماء: 250 - 300 مل

درجة حرارة الماء: 85° / 90°

زمن النقع: 3 إلى 4 دقائق.

📌 الطريقة الثانية :

التحضير الصيني (كونغفو تشا - Gongfu Cha Style)

اداة التحضير( قايوان/ براد زجاجي)

✨كمية الشاي: 5 جرام.

كمية الماء: 110 - 150 مل.

درجة الحرارة: 85° / 90°

الصبة التمهيدية

(غسل الشاي): صبة سريعة جداً (3 ثوانٍ)

وتُسكب خارجاً ( ليس للشرب)* لتنشيط الأوراق وإبراز النكهة.

✨طريقة الصب

الصبة الأولى: 10 ثوانٍ.

الصبة الثانية: 20 ثانية.

الصبات اللاحقة (3 إلى 6 صبات):

زيادة الوقت على حسب الذائقة ( خفيف / متوسط / ثقيل ) لكل صبة إضافية حتى زوال الطعم والنكهة.

✨إرشادات التخزين

يُحفظ الشاي في مكان جاف، بعيدًا عن الرطوبة وأشعة الشمس والحرارة والروائح النفاذة، مع إحكام إغلاق العبوة للحفاظ على جودة الشاي ونكهته ورائحته ونضارته.

ملاحظة مضافة / هذا الشاي قابل للتعتيق مع مرور الوقت بفضل معالجته الشمسية، مما يزيد من عمقه الطعمي.