شاي أسود ديان FY001

شاي "ديان الكلاسيكي"

هو أحد أرقى وأشهر أنواع الشاي الأسود الصيني

قاطبةً، والقادم من منطقة فنغتشينغ الجبلية في مقاطعة يوننان

( Fengqing, Yunnan ) . يُنتج الشاي من أوراق الشاي الكبيرة الجبلية (Yunnan Large-Leaf Cultivar) المعالجة وفق الأسلوب التقليدي الأصيل، حيث يتميز بأوراقه الملتوية والداكنة والمتداخلة بكثافة مع البراعم الذهبية الفاخرة (Golden Tips). عند الاستخلاص، يعطي الشاي مشروبًا أحمر ذهبيًا براقًا وصافيًا، بقوام مخملي دافئ ونكهة متوازنة تجمع بين حلاوة العسل الطبيعي، الشعير المحمص، ونفحات الفواكه المجففة .

📌 النكهة والإيحاءات (Tasting Notes)

🍯 عسل النحل

🌾 الشعير المحمص (Malty)،

🍠 البطاطا الحلوة المشوية،

🍊 لمسات فواكه مجففة

القوام: مخملي، دافئ، وذو كثافة متوازنة

(Smooth & Medium-Full Body)

الحلاوة اللاحقة : عسلية عميقة، ممتدة، وتستقر بثبات في الحلق

📌 معايير التحضير (Brewing Guide)

للتحضير لخدمة المبتدئين والمحترفين:

✨ الطريقة الأولى :

(التحضير التقليدي السريع)

كمية الشاي: 3 جرام

كمية الماء: 250 - 300 مل

درجة حرارة الماء: 90° 95° C

زمن النقع: 3 إلى 4 دقائق.

✨ الطريقة الثانية :

التحضير الصيني (كونغفو تشا - Gongfu Cha Style)

اداة التحضير( قايوان/ براد فخاري/ براد زجاجي)

كمية الشاي: 5 جرام.

كمية الماء: 110 - 150 مل.

درجة الحرارة: 90° / 95°

الصبة التمهيدية

(غسل الشاي):

صبة سريعة جداً (3 ثوانٍ)

وتُسكب خارجاً ( ليس للشرب)*

لتنشيط الأوراق وإبراز النكهة.

📌طريقة الصب

الصبة الأولى: 10 ثوانٍ.

الصبة الثانية: 20 ثانية.

الصبات اللاحقة (3 إلى 6 صبات):

زيادة الوقت على حسب الذائقة ( خفيف / متوسط / ثقيل ) لكل صبة إضافية حتى زوال الطعم والنكهة.

📌إرشادات التخزين

يُحفظ الشاي في مكان جاف، بعيدًا عن الرطوبة وأشعة الشمس والحرارة والروائح النفاذة، مع إحكام إغلاق العبوة للحفاظ على جودة الشاي ونكهته ورائحته ونضارته.