شِـيــلّــو - اثيوبيا || Chello - Ethiopia

قهوة إثيوبية موسمية بطابع زهري فاكهي متوازن، تقدم كوبًا واضحًا، ومناسبًا لمن يحب القهوة السوداء ذات الرائحة الهادئة، و الطعم العميق.

يأتي شيلو | Chello من إثيوبيا، ويُعالج بالطريقة المجففة طبيعيًا | Natural Process، حيث تُجفف كرزات البن كاملة للمساعدة على إبراز الحلاوة والروائح الزهرية و الفاكهية في الكوب.

في الرائحة تظهر طبقات من الكرز | Cherry، الجوافة | Guava، والبخارى | Plum، مع لمسة زهرية ناعمة، ونهاية دافئة من الشوكولاتة | Chocolate والكراميل | Caramel. هذا التوازن يجعل شيلو مناسبًا لمن يحب القهوة الإثيوبية، لكن دون طابع حاد أو معقد أكثر من اللازم.

يُحمّص هذا المحصول في محمصة أطلس | Atlas Roastery بدرجة فاتحة لإبراز الفاكهة، الرائحة الزهرية، والحموضة النظيفة، مع الحفاظ على حلاوة عميقة ونهاية متوازنة.

المعالجة | Process: معالجة طبيعية | Natural Process

الطعم | Taste:

حلاوة متوسطة، حموضة فاكهية خفيفة،مرارة منخفضة.

الرائحة | Aroma:

كرز، جوافة، بخارى، زهور، شوكولاتة، وكراميل.

القوام | Body:

خفيف إلى متوسط، ناعم، بنهاية عميقة وزهرية متزنة.

التحميص | Roast:

تحميص فاتح لإبراز الطابع الفاكهي الزاهي، والحموضة النظيفة، والحلاوة الممتدة في الكوب.

• مناسب لـ :V60
• Kalita
• Origami
• Iced Filter
• Cold Brew خفيف
• Espresso لمن يحب الطابع الفاكهي الفاتح
• جلسات التذوق | Tasting Sessions

في التقطير الحار تظهر روائح الكرز والجوافة والزهور بشكل أوضح.

وفي التحضير البارد يبرز طابع البخارى والكراميل بنعومة أعلى.

أما في الإسبريسو، فيعطي كوبًا فاكهيًا خفيفًا، وعطرية واضحة مع عمق الشوكولاتة والكاراميل.

لا ننصح به إذا كنت تبحث عن قهوة عالية الحموضة جدًا، أو تحميص متوسط/غامق، أو قهوة كلاسيكية بطابع شوكولاتة وكراميل فقط.

شيلو مناسب أكثر لمن يحب القهوة الإثيوبية ذات العمق والفاكهية المتزنة، التحميص الفاتح، والروائح الزهرية النظيفة. كما تعطي تناغم ذو حلاوة وعمق مع مشروبات الحليب مثل الكورتادو و فلات وايت.