مكرونة "فوسيلوني" الإيطالية الحرفية (قمح قاسي 100%) مسحوبة بالبرونز - 500 جم
38ر.س
وصف المنتج
حلزونات إيطالية كبيرة بقوام متماسك يلتقط الصلصة في كل ثنية
تأتيكم هذه المكرونة الفاخرة من إنتاج عائلة "راجوزو" (Famiglia Raguso) التي تجسد مفهوم "الإنتاج الزراعي المتكامل" (Zero Kilometer). على عكس المكرونة التجارية، تشرف العائلة بنفسها على زراعة وحصاد وطحن سميد القمح القاسي (Durum Wheat) في أخصب أراضي إقليمي "بوليا" و"بازيليكاتا" جنوب إيطاليا. تُحصد السنابل في ذروة نضجها الطبيعي، وهي تتميز بكونها خالية تماماً من مبيد "الجليفوسات" (Senza Glifosate)، مما يضمن لك منتجاً نقيّاً، صحياً، ومستداماً بيئياً.
السر الحرفي: قوالب البرونز والتجفيف البطيء
لا تكمن روعة هذه المكرونة في قمحها فحسب، بل في طريقة صنعها الكلاسيكية. تُسحب عجينة القمح عبر "قوالب برونزية" (Bronze Dies)، وهي تقنية حرفية تمنح سطح المكرونة خشونة ومسامية عالية، مما يجعلها تمتص الصلصات وتحتضنها بقوة بدلاً من انزلاقها في قاع الطبق. بعد ذلك، تُترك لتجف ببطء شديد على درجات حرارة منخفضة، وهي عملية حيوية تحافظ على البنية البروتينية للقمح، وتحمي نكهته الأصلية، وتضمن لك قواماً متماسكاً لا يتعجن أبداً أثناء السلق (درجة ألدينتي المثالية).
فوسيلوني: المعمار الحلزوني المثالي للصلصات الغنية
يُعد شكل "الفوسيلوني" (النسخة العملاقة من الفوسيلي) تحفة هندسية في عالم المطبخ الإيطالي. بفضل منحنياتها الواسعة والعميقة، صُممت هذه المكرونة خصيصاً لالتقاط واحتجاز الصلصات الكثيفة.
اقتراحات التقديم:
- تُسلق لمدة 12 دقيقة للحصول على قوام "ألدينتي" (Al Dente) المثالي.
- مثالية مع صلصات اللحم البقري المطبوخة ببطء (الراجو / Ragù)، أو صلصة الكريمة بالمشروم والدجاج.
- رائعة مع صلصة البيستو الكثيفة، حيث تتغلغل المكونات داخل حلزوناتها لتمنحك انفجاراً في النكهة مع كل قضمة.
- (نصيحة المنتِج): جودتها العالية تجعلها لذيذة حتى لو قُدمت ببساطة مع زيت زيتون بكر ممتاز وقليل من جبن البارميزان.
المكونات
- 100% سميد القمح القاسي الإيطالي (Durum Wheat)، وماء. (يحتوي على الجلوتين)
معلومات المنتج:
- بلد الإنتاج: إيطاليا
- المنتج: Pasta Raguso – مختارة من Oliviers & Co
- منطقة زراعة القمح: بوليا وبازيليكاتا – إيطاليا
- طريقة التشكيل: قوالب برونزية
- طريقة التجفيف: تجفيف بطيء
- وقت الطهي: 12–15 دقيقة
- الوزن الصافي: 500 جم
