زيت زيتون بكر ممتاز من "دومين دي جيربو" العضوي الفاخر AOP - فرنسي إصدار نادر (500 لتر) - 500 مل

500 لتر فقط من بروفانس — مزيج عضوي من ثلاثة أصناف فرنسية بنفحات اللوز الأخضر والأعشاب الطازجة

في Lourmarin عند سفوح جبال Luberon، تنمو أشجار الزيتون في Domaine de Gerbaud، وهو عقار عائلي فرنسي ينتج زيت زيتون بكرًا ممتازًا عضويًا يحمل تصنيف AOP Provence. ومن حصاد نوفمبر 2025، اختارت Oliviers & Co كمية محدودة لا تتجاوز 500 لتر لهذا الإصدار.

النسب المزدوج: العضوية الكاملة والأصالة الجغرافية (AOP & BIO)

يحمل هذا الزيت النادر ختمين من أصعب الأوسمة الزراعية في أوروبا. فهو يحمل ختم "تسمية المنشأ المحمية" (AOP Provence)، وهو التزام حكومي صارم بأن الثمار زُرعت وعُصرت حصرياً في إقليم بروفانس وفق أعلى معايير الجودة العريقة. وفي ذات الوقت، يحمل شهادة (Ecocert) للزراعة العضوية، مما يضمن أن هذا المزيج الساحر نما في تناغم تام مع الطبيعة، دون أي تدخل كيميائي.

الثالوث العطري وإصدار الـ 500 لتر الاستثنائي

تكمن عبقرية هذا الزيت في المزج الدقيق بين ثلاثة من أنبل أصناف الزيتون الفرنسي: "أغلاندو" (Aglandau) ذو الشخصية القوية، "سالونينك" (Salonenque) بنعومته الفائقة، و"غروسان" (Grossane) العطري. ولأن العظمة تكمن في الندرة، قررت عائلة كويتزي قصر هذا الإصدار الفاخر المحصود في نوفمبر 2025 على 500 لتر فقط (مأخوذة من الخزانين 1 و 2). زجاجتك هذه هي واحدة من قلة نادرة متاحة في العالم.

وهذا ليس مزيجًا ثابتًا يُكرر آليًا عامًا بعد عام؛ يوضح Domaine de Gerbaud أن الأصناف والقطع الزراعية تُحصد بشكل منفصل وفي مراحل نضج مختلفة، ثم تُستخدم الزيوت الناتجة لبناء المزيج بحسب شخصية كل حصاد.

شخصية الزيت

• هذا الزيت ينتمي إلى الأسلوب الأخضر والنباتي أكثر من الزيوت الناعمة أو الزهرية.
• في الأنف والفم تظهر الأعشاب الطازجة، اللوز واللوز الأخضر، العشب المقطوع حديثًا، الخرشوف، التفاح، الطماطم ونفحات نباتية، مع نهاية واضحة وحيوية في الحلق. ويصف الدومين هذه الحدة بأنها جزء مرغوب من شخصية الزيت، وليست عيبًا فيه.

مؤشرات الجودة والتحليل:

يتميز حصاد نوفمبر 2025 من Domaine de Gerbaud بمؤشرات تحليلية قوية عند التعبئة:

• الحموضة: 0.12%
• البوليفينولات: 506 ملجم/كجم
• رقم البيروكسيد: 7.6 meq O₂/kg

اقتراحات التقديم و التذوق الحسي:

زيت بهذه الندرة والأصالة يُستخدم حصرياً كـ "لمسة تتويجية" (Finishing Oil):

• الإفطار المخملي: يُسكب برفق فوق الجبن الفرنسي الطازج (مثل شيفر أو بري)، مع خبز "الباجيت" المحمص الطازج.
• سيمفونية الخضار: قطرات منه فوق الطماطم الكرزية الطازجة، أو الخرشوف (الأرضي شوكي) المسلوق، تبرز النكهة الترابية للخضروات.
• المأكولات البحرية: يرافق أطباق السمك الأبيض المشوي ليضيف لمسة عطرية متوسطية لا تُنسى.

معلومات المنتج:

• المزرعة والمنتج: Domaine de Gerbaud (عائلة كويتزي - Famille Coetzee)
• التصنيف: زيت زيتون بكر ممتاز عضوي
• المنشأ: فرنسا - بروفانس (AOP Provence Olive Oil PDO) 🇫🇷
• الشهادات: شهادة عضوية أوروبية (BIO/Ecocert) + تسمية منشأ محمية (AOP)
• المنتج: Famille Coetzee – Domaine de Gerbaud
• الحصاد: نوفمبر 2025
• أصناف الزيتون: Aglandau 49%، Salonenque 41.4%، Grossane 9.6%
• مستوى الندرة: 500 لتر فقط
• السعة: 500 مل
• طريقة الاستخلاص: عصرة أولى على البارد بوسائل ميكانيكية بحتة