التيس العارضي معروف بقوة نكهته ولحمِه المتماسك اللي يتحمّل النار ويعطي طعم غني في كل لقمة. سلالته مشهورة بجودة لحمها، وهذا يخليه خيار مثالي للطبخات الثقيلة مثل المندي والمضغوط والمرق، لأنه يعطي نكهة واضحة وطراوة ممتازة بعد السوا.
