Colombia El Diviso Sudan Rume Floral Symphony Natural 80g

COLOMBIA EL DIVISO

SUDAN RUME – FLORAL SYMPHONY 🇨🇴

محصول مميز من منطقة El Diviso في كولومبيا، من إنتاج Jose Lasso، ويزرع على ارتفاع يتراوح بين 1,650–1,850 متر فوق سطح البحر.

ينتمي المحصول إلى صنف Sudan Rume، وتمت معالجته بالطريقة الطبيعية، ليقدم كوبًا غنيًا ومعقدًا بطابع فاكهي واضح وتوازن لطيف.

الإيحاءات: توت العليق، الكرز الأسود، النوجا، الكولا.

المعلومات:

• المنطقة: El Diviso
• المنتج: Jose Lasso
• الارتفاع: 1,650–1,850 MASL
• الصنف: Sudan Rume
• المعالجة: Natural
• الإيحاءات: Raspberry • Black Cherry • Nougat • Cola

V60

طريقة تحضير تعتمد على التقطير والترشيح.

الوصفة

• القهوة: 15 غرام

• الماء: 240 مل

• النسبة: 1:16

• درجة حرارة الماء: 91°C

طريقة التحضير

1. اشطفي الفلتر بالماء وتخلّصي من ماء الشطف.
2. اطحني القهوة بدرجة طحن متوسطة إلى خشنة، ثم ضعيها في الـ V60.
3. ابدئي بصب 45 مل من الماء ببطء وبشكل متساوٍ.
4. اتركي القهوة تتفتح لمدة 30 ثانية.
5. تابعي الصب بحركات دائرية حتى تصلي إلى 135 مل.
6. توقفي قليلًا واتركي الماء يترشح حتى الدقيقة 1:00.
7. أنهي التحضير بصبة في المنتصف حتى تصلي إلى 240 مل.

وقت التحضير: من 2:20 إلى 2:40 دقيقة.

إذا احتجتِ، عدّلي درجة الطحن لتسريع أو إبطاء عملية الاستخلاص.

صُب. تذوّق. عدّل في المرة القادمة.