Indonesia Garut Natural Symphony Candy

🇮🇩 إندونيسيا جاروت – Natural Symphony Candy

محصول مميز من منطقة جاروت – إندونيسيا، من إنتاج Reza Nurullah & Batu Balay وعلى ارتفاع 1400 متر فوق سطح البحر.

تمت معالجة القهوة بالطريقة الطبيعية Natural Process، باستخدام صنف Bourbon، لتقدم كوبًا عطريًا ومنعشًا بطابع أخضر وزهري، مع حلاوة لطيفة وتفاصيل نكهات غير تقليدية.

إيحاءات التذوق:

🍇 العنب الأخضر

🌿 أوراق الكزبرة

🌸 ماغنوليا وميرمية

المنطقة: Garut

الارتفاع: 1400 MASL

المنتجون: Reza Nurullah & Batu Balay

المعالجة: Natural

الصنف: Bourbon

☕ V60

طريقة تحضير تعتمد على الترشيح (Percolation) لاستخلاص كوب نظيف ومتوازن.

الوصفة:

• 15 غ قهوة
• 240 مل ماء
• النسبة: 1:16
• حرارة الماء: 91°C
• وقت التحضير: 2:20–2:40 دقيقة

طريقة التحضير

1. اشطف الفلتر بالماء الساخن وتخلّص من ماء الشطف.
2. اطحن القهوة بدرجة متوسطة إلى خشنة (Medium Coarse) وأضفها إلى القمع.
3. ابدأ بصب 45 مل من الماء ببطء وبشكل متساوٍ.
4. اترك القهوة تتفتح لمدة 30 ثانية.
5. واصل الصب بحركات دائرية حتى تصل إلى 135 مل.
6. توقف قليلًا واترك الماء يترشح حتى دقيقة واحدة.
7. أكمل الصب في المنتصف حتى تصل إلى 240 مل.
8. يجب أن يكتمل التحضير خلال 2:20–2:40 دقيقة.
9. إذا خرج وقت التحضير عن هذا النطاق، عدّل درجة الطحن لتسريع أو إبطاء الاستخلاص.

صب. تذوّق. عدّل في المرة القادمة.