اثيوبيا ويلدي - 250جم

المصدر: أثيوبيا

المعالجة: مجففة

السلالة: 74112-74110

الارتفاع: 2100م

الإيحاءات (النكهات): خوخ، توت، حلاوة

تزرع القهوة في بيئة مثالية في أثيوبيا بارتفاع 2100م فوق سطح البحر، وتتم معالجتها بطريقة مجففة لإبراز نكهات خوخ، توت، حلاوة المتوازنة. يعتبر هذا المحصول من أجود أنواع القهوة في المنطقة لما يتميز به من قوام متزن وتوازن رائع في الحموضة والحلاوة.

مناسبة لتحضيرات التقطير والإسبريسو

وصفات مقترحة:

التقطير حارة:

كمية القهوة: 20 جرام

كمية الماء: 300 مل

الوقت: 2:45

درجة الحرارة: 90 C

الخطوات: بعد مرحلة الترطيب، ثلاث صبات 86.6 مل، المجموع 300 مل.

التقطير باردة:

كمية القهوة: 23 جرام

الثلج: 175 جرام

كمية الماء: 310 مل

الوقت: 1:50

درجة الحرارة: 89 C

الخطوات: بعد مرحلة الترطيب

الصبة الاولى: 50مل

الصبة الثانية: 100مل

الصبة الثالثة: 160 مل

المجموع 310 مل.