البرازيل موجيانا - 250جم

المصدر: البرازيل

المعالجة: مجففة

السلالة: بوربون

الارتفاع: 1200م

الإيحاءات (النكهات): كاكاو، عسل

تزرع القهوة في بيئة مثالية في البرازيل بارتفاع 1200م فوق سطح البحر، وتتم معالجتها بطريقة مجففة لإبراز نكهات كاكاو، عسل المتوازنة. يعتبر هذا المحصول من أجود أنواع القهوة في المنطقة لما يتميز به من قوام متزن وتوازن رائع بين الحموضة والحلاوة.

مناسبة لتحضيرات التقطير والإسبريسو

وصفات مقترحة:

التقطير حارة:

كمية القهوة: 20 جرام

كمية الماء: 300 مل

الوقت: 2:45

درجة الحرارة: 90 C

الخطوات: بعد مرحلة الترطيب، ثلاث صبات 86.6 مل، المجموع 300 مل.

التقطير باردة:

كمية القهوة: 23 جرام

الثلج: 175 جرام

كمية الماء: 310 مل

الوقت: 1:50

درجة الحرارة: 89 C

الخطوات: بعد مرحلة الترطيب

الصبة الاولى: 50مل

الصبة الثانية: 100مل

الصبة الثالثة: 160 مل

المجموع 310 مل.