سلفادور لاس فوساس - 250جم

المصدر: السلفادور

المعالجة: مجففة لاهوائي

السلالة: باكاس

الارتفاع: 1300م

الإيحاءات (النكهات): شوكولاتة، فواكه استوائية، جوز، قوام ممتلئ

تزرع القهوة في بيئة مثالية في السلفادور بارتفاع 1300م فوق سطح البحر، وتتم معالجتها بطريقة مجففة لاهوائي لإبراز نكهات شوكولاتة، فواكه استوائية، جوز، قوام ممتلئ المتوازنة. يعتبر هذا المحصول من أجود أنواع القهوة في المنطقة لما يتميز به من قوام متزن وتوازن رائع بين الحموضة والحلاوة.

مناسبة لتحضيرات التقطير والإسبريسو

وصفات مقترحة:

التقطير حارة:

كمية القهوة: 20 جرام

كمية الماء: 300 مل

الوقت: 2:45

درجة الحرارة: 90 C

الخطوات: بعد مرحلة الترطيب، ثلاث صبات 86.6 مل، المجموع 300 مل.

التقطير باردة:

كمية القهوة: 23 جرام

الثلج: 175 جرام

كمية الماء: 310 مل

الوقت: 1:50

درجة الحرارة: 89 C

الخطوات: بعد مرحلة الترطيب

الصبة الاولى: 50مل

الصبة الثانية: 100مل

الصبة الثالثة: 160 مل

المجموع 310 مل.