كولومبيا هويلا منزوع الكافين 250جم

المصدر: كولومبيا

المعالجة: مغسول ديكاف

السلالة: كاستيلو وكاتورا

الارتفاع: 1650م

الإيحاءات (النكهات): كاكاو، زبيب

تزرع القهوة في بيئة مثالية في كولومبيا بارتفاع 1650م فوق سطح البحر، وتتم معالجتها بطريقة مغسول ديكاف لإبراز نكهات كاكاو، زبيب المتوازنة. يعتبر هذا المحصول من أجود أنواع القهوة في المنطقة لما يتميز به من قوام متزن وتوازن رائع في الحلاوة.

مناسبة لتحضيرات التقطير والإسبريسو

وصفات مقترحة:

التقطير حارة:

كمية القهوة: 20 جرام

كمية الماء: 300 مل

الوقت: 2:45

درجة الحرارة: 90 C

الخطوات: بعد مرحلة الترطيب، ثلاث صبات 86.6 مل، المجموع 300 مل.

التقطير باردة:

كمية القهوة: 23 جرام

الثلج: 175 جرام

كمية الماء: 310 مل

الوقت: 1:50

درجة الحرارة: 89 C

الخطوات: بعد مرحلة الترطيب

الصبة الاولى: 50مل

الصبة الثانية: 100مل

الصبة الثالثة: 160 مل

المجموع 310 مل.