دهن كمبودي من النكهات القديمة الآسرة والتي قل وجودها في الةقت الحاضر، ذات النكهة السويتية والخشبية الترابية في نفس الوقت, وأطلقنا عليه مصطلح (قفْو) وتعني رائحة الأرض بعد هطول المطر، يتميز هذا الدهن بقلة توفره، بارد وذو فوحان وثبات عالي، وقوام ثقيل وكذلك لونه الأحمر الداكن.
