الاسم الشائع: شمندر - بنجر
الإسم العلمي: Beta vulgaris
يسمى أيضاً: الشوندر - الباربة
•نوع نباتي جذري درني يتبع القبيلة السرمقاوية (أو الرمرامية) من الفصيلة القطيفية،
الاستعمالات والفوائد:
•للشمندر فوائد جمة يستعمل في علاج فقر الدم والانيميا، وهو مصدر لحمض الفوليك، ومن العناصر الغذائيّة الأساسيّة التي تقلّل من خطر الإصابة بأنواعٍ معينة من العيوب الخلقية والسرطان
ينصح النساء الحوامل بتناوله، إذ يحتوي على فيتامينات b2، c، a كما انه غني بالبوتاسيوم والماغنيسيوم.
موطنها الاصلي:
•في جنوب غرب وشمال وجنوب شرق أوروبا على طول سواحل المحيط الأطلسي والبحر الأبيض المتوسط ، في شمال إفريقيا ، وماكرونيزيا ، إلى غرب آسيا ، وتوجد في قارات أخرى
الظروف المناخية و التربة المناسبة للزراعة:
•يزرع البنجر من منتصف أغسطس حتى فبراير. ولكن يمكن زراعته طول العام في الأماكن الساحلية المعتدلة.
•وتتطلب زراعة البنجر درجة حرارة تبلغ 10 درجة مئوية، وتعد التربة الطفيلية من أفضل أنواع التربة المناسبة له.
طريقة وموعد الزراعة:
• اختيار المساحة الملائمة للزراعة حيث يفضل الشمندر التربة الخصبة قليلة الحموضه كما ينبغي أن تتمتع التربة بالنعومة ولاتحتوي علي الطين أو الرمل بنسبة كبيرة.
•في حالة القيام بالزراعة في أخر فصل الخريف وبداية الربيع يجب إستخدام الأسمدة الحبيبية قبل عدة أسابيع من القيام بعملية البذر ونثرها علي التربة حتي تتشبع بالعناصر الغذائية بالكامل.
•ملء إناء الزراعة بمزيج من السماد ثم بعد ذلك نقوم ببذر البذور علي سطح التربة برفق مع تغطيتها ب2 سم من خليط السماد وفي حالة وصول الشتلة إلي 2سم يجب مراعاة إزالة الشتلات الضعيفة حتي تترك الفرصة لنمو الأجزاء القوية مع ضرورة ترك مساحة قدرها 12 سم بين البذور.
•تجهيز التربة وحراثتها وذلك عن طريق إزالة الأعشاب الضارة التي يعيق عملية نمو الجذور فمن الضروري تسوية المنطقة وجرف سطح التربة ليرتخي مع ترك الجزء العلوي من التربة خشنا حتي يعمل المناخ الشتوي علي ترخيته.
•يتم بذر البذور بعد مرور أخر عاصفة صقيع في حالة إقامتك في النصف الشمالي وبالنسبة لساكني النصف الجنوبي يتم بذر البذور من شهر سبتمبر حتي نهاية شهر فبراير.
