هيل اسود هندي هو أحد أنواع التوابل الشائعة الاستخدام في الهند بشكل خاص وفي العديد من الدول الآسيوية الأخرى بشكل عام، ويعرف الهيل الأسود في الهند باسم (Kali elaichi).
تحتوي حبات الهيل الأسود في داخلها على صفوف من البذور، وتنبت هذه الحبات على نبتة الهيل الأسود التي تنحدر من العائلة الزنجبيلية (Zingiberaceae family).
غالبًا ما يتم تعريض حب الهيل الأسود للنار بعد قطافه ومعالجته بطريقة خاصة تمكن البذور الموجودة في داخله من اكتساب نكهة لذيذة ولاذعة.
تختلف نكهة الهيل الأسود عن نكهة الهيل الأخضر، إذ يتمتع الهيل الأخضر بنكهة تميل للحلاوة مقارنة بنظيره الأسود الذي يتمتع بطعم لاذع وحار.
