وهو عبارة عن صمغ مطاطي يستخرج من احد النباتات ، ويستخدم كأحد أنواع التوابل في الطبخ ، وتحفظ به العطور والاغذية ، ومذاقه مر ورائحته كريهه ، ويحتوي الحلتيت على الأملاح المعدنية مثل الفوسفور والكالسيوم والحديد ، والكربوهيدرات والألياف والبروتين والريبوفلافين والنياسين والكاروتين ومضادات الاكسدة.
ويمكن تناول الحلتيت باذابة بعض القطع الصغيرة في كأس من الماء ثم شربه بعد تناول الطعام مرة واحدة في اليوم .
