هي من البهارات الحضرمية من اهم مكوناتها البصل والكمون والكزبرة الناشفة والحلبة والحبة السوداء والذرة البيضاء يتم تحميص الحبوب وطحنها وتكويرها مع البصل المفروم ناعم بالمطحنة ووضعها بالشمس حتى تجف ويتم استخدامها مع المرق والخمير والاكلات الحضرمية الأخرى.
