اثيوبيا اوراقا

أوراقا قوجي – إثيوبيا

محصول غني بالعطر الزهري والنكهات الفاكهية المتوازنة، مع لمسة تفاح مشرقة وقوام كريمي ناعم. خيار مثالي لمحبي القهوة الإثيوبية المجففة ذات التفاصيل النظيفة.

• المصدر: إثيوبيا
• المنطقة: أوراقا – قوجي
• المعالجة: مجففة (Natural)
• السلالة: هيرلوم
• الإيحاءات: زهري، فاكهي، تفاح، قوام كريمي
• الارتفاع: 2100 – 2200 متر فوق سطح البحر
• درجة التحميص: متوسطة إلى فاتحة

ينمو هذا المحصول في المرتفعات المرتفعة من قوجي – أوراقا، في بيئة غنية تسمح بنمو محاصيل ذات جودة عالية، بإيحاءات زهرية وفاكهية واضحة.

المعالجة المجففة تبرز نكهات التفاح والنضج الفاكهي، مع عطر رقيق وقوام ناعم كريمي يعطي تجربة كوب أنيقة ومتّزنة.

النتيجة: كوب عطِر، متدرج، يبرز في التقطير ويُظهر أناقته مع الوقت.

وصفة التقطير (V60):

• الكمية: 19 جم
• الماء: 300 مل
• الحرارة: 90°C
• الطحنة: متوسطة ناعمة
• الترطيب: 40 مل – 30 ثانية
• الصبّات:
• صبة أولى حتى 120 مل
• صبة ثانية حتى 210 مل
• صبة ثالثة حتى 300 مل
• المدة الكلية: 2:30 – 2:50

ملاحظات:

تساعد درجة الحرارة المنخفضة نسبيًا على إبراز التوازن بين الإيحاءات الزهرية والتفاح الناضج دون تضخيم الحموضة.

وصفة الإسبريسو:

• الكمية: 18 جم
• الناتج: 38 مل
• الوقت: 32 ثانية
• الحرارة: 92°C

الإيحاء:

بداية زهرية ناعمة، وسط فاكهي بتفاح واضح، ونهاية كريمية سلسة تعزز تجربة القوام.