السلفادور تيكابا روميرو 250غ
51.75ر.س
Product description
SLOPE · EL SALVADOR
السلفادور | روميرو
توت أحمر | كاكاو | حلاوة
قهوة مختصة من سفوح تيكابا، بطابع فاكهي دافئ وقوام ممتلئ.
250g · حبوب كاملة · للإسبريسو والتقطير
معلومات المحصول
|
المنشأ السلفادور |
المنطقة تيكابا |
|
السلالة سارشيمور |
المعالجة مجففة لاهوائية |
|
الارتفاع 1500 متر |
الوزن 250 جرام |
من سفوح تيكابا… إلى كوبك
في سفوح تيكابا في السلفادور، وعلى ارتفاع يقارب 1500 متر، تنمو حبوب السارشيمور وسط تربة بركانية غنية وطبيعة ساحرة تمنحها طابعًا فريدًا. هنا، تمتزج خبرة المزارعين مع خصوبة الأرض لتشكّل بداية قصة استثنائية.
تُعالج هذه القهوة بطريقة التجفيف اللاهوائي، التي تعزز عمق الإيحاءات وتبرز الحلاوة الطبيعية داخل الحبة. وفي الكوب، تظهر إيحاءات فاكهية واضحة مع لمسات من التوت الأحمر والكاكاو، مدعومة بحلاوة متناغمة وقوام ممتلئ.
روميرو… تجربة دافئة وعميقة تعكس روح السلفادور.
ما هي المعالجة المجففة اللاهوائية؟
تُخمَّر ثمار القهوة كاملة داخل خزانات مغلقة دون أكسجين، مع التحكم في مدة التخمير ودرجة الحرارة، ثم تُجفف الثمرة كاملة قبل فصل الحبة عنها. تجمع هذه الطريقة بين حلاوة المعالجة المجففة وقوامها الممتلئ، وكثافة الإيحاءات الفاكهية التي يمنحها التخمير اللاهوائي.
لمن تناسب هذه القهوة؟
- لمحبي الإيحاءات الفاكهية الدافئة: توت أحمر وكاكاو مع حلاوة متناغمة.
- لمن يحب القوام الممتلئ: كوب غني ومتوازن.
- للإسبريسو والتقطير: يقدم تجربة مميزة في الطريقتين.
دليل التحضير
اختر طريقتك، واستمتع بإيحاءات التوت الأحمر والكاكاو.
الإسبريسو
|
درجة الحرارة 91 درجة مئوية |
كمية البن 20 جرام |
الاستخلاص 40 مل |
|
وقت الاستخلاص 36 ثانية |
الضغط 9 بار |
نسبة التحضير 1:2 بن : استخلاص |
التقطير الحار
|
درجة الحرارة 89 درجة مئوية |
كمية البن 20 جرام |
وقت الاستخلاص 2:30–3:00 دقائق |
|
أملاح الماء TDS 110–135 PPM |
عدد الصبّات 5 صبّات |
نسبة التحضير 1:15 بن : ماء |
إجمالي ماء التحضير: 300g لكل 20g من القهوة.
صبّات التقطير الحار
| الصبّة | إجمالي الماء | التوقيت | الصب |
|---|---|---|---|
| الأولى الترطيب |
40g | 30 ثانية | حلزوني |
| الثانية | 120g | إلى أن يظهر سطح البن | حلزوني |
| الثالثة | 180g | إلى أن يظهر سطح البن | حلزوني |
| الرابعة | 240g | إلى أن يظهر سطح البن | حلزوني |
| الخامسة | 300g | حتى نهاية الاستخلاص | حلزوني |
الأرقام تراكمية؛ أي قراءة الميزان بعد كل صبّة، وليست كمية الماء المضافة في الصبّة الواحدة.
التقطير البارد
|
حرارة الماء 89 درجة مئوية |
كمية البن 20 جرام |
وقت الاستخلاص 2:30–3:00 دقائق |
|
أملاح الماء TDS 110–135 PPM |
كمية الثلج 150 جرام |
نسبة التحضير 1:15 شاملة الثلج |
150g ماء حار + 150g ثلج = 300g إجمالي.
ضع الثلج في وعاء التقديم، ثم صفّر الميزان قبل البدء بصب الماء.
صبّات التقطير البارد
| الصبّة | إجمالي الماء | التوقيت | الصب |
|---|---|---|---|
| الأولى الترطيب |
40g | 30 ثانية | حلزوني |
| الثانية | 80g | إلى أن يظهر سطح البن | حلزوني |
| الثالثة | 115g | إلى أن يظهر سطح البن | حلزوني |
| الرابعة | 150g | حتى نهاية الاستخلاص | حلزوني |
قراءات الماء الحار تراكمية ولا تشمل وزن الثلج.
وصفات xBloom
حضّر قهوة السلفادور روميرو بضغطة زر على جهاز xBloom من خلال وصفاتنا الرسمية.
وصفة xBloom الحارة (قريبًا)
وصفة xBloom الباردة (قريبًا)
قد تختلف نتيجة التحضير قليلًا حسب درجة الطحن والمطحنة المستخدمة. يمكنك تعديل درجة الطحن للوصول إلى وقت التحضير والطابع المناسب لك.
أسئلة شائعة
وش يميز القهوة السلفادورية؟
تنمو القهوة في السلفادور على سفوح بركانية بتربة غنية، فتتميز عادةً بحلاوة واضحة وقوام متوازن.
وش يعني سارشيمور؟
سلالة هجينة بين فيلا سارشي وهجين تيمور، وتشتهر بقدرتها على مقاومة أمراض أشجار البن.
هل تناسب الإسبريسو أو التقطير؟
تناسب الطريقتين؛ ففي الإسبريسو يبرز الكاكاو والقوام الممتلئ، وفي التقطير تتضح إيحاءات التوت الأحمر أكثر.
هل القهوة حبوب أو مطحونة؟
نوفر القهوة حبوبًا كاملة فقط، لأنها تحافظ على إيحاءات القهوة مدة أطول، والأفضل طحنها قبل التحضير مباشرة.
هل يمكن استرجاع القهوة؟
القهوة لا تُسترجع لأسباب صحية، إلا إذا وصلت تالفة أو غير مطابقة للطلب. التفاصيل في الشروط والأحكام.
كيف تحافظ على قهوتك؟
- أغلق الكيس جيدًا أو انقل القهوة إلى علبة محكمة الإغلاق.
- احفظها بعيدًا عن الضوء والحرارة والرطوبة.
- لا تضعها في الثلاجة، لأن الرطوبة والروائح تؤثر على إيحاءاتها.
- اطحن عند التحضير للحفاظ على إيحاءات القهوة.
روميرو… دفء في كل رشفة.
اطلب قهوة السلفادور روميرو 250g واستمتع بإيحاءات التوت الأحمر والكاكاو وقوام ممتلئ.
| اكتشف الجديد | للاستفسار |
