* تسخين الطعام بوقت قصير والمحافظة على الحرارة لفترة اطول
* صحي حيث يمكن الطبخ في القدر باقل كمية مياة واقل نسبة دهون
* يعمل على
1-الموقد الكهربائي
2- الغاز
3-الهالوجين
4-موقد سيراميك