اوراق الاستيفيا (بديل السكر)

نبتة الستيفيا (Stevia)

هي نبتة عشبية معمّرة تنتمي إلى الفصيلة النجمية، وتُعرف علميًا باسم Stevia rebaudiana. تشتهر بأوراقها الخضراء الصغيرة التي تحتوي على مركبات طبيعية شديدة الحلاوة تُسمّى ستيفيوسايد وريبوديوسايد، وتُستخدم كبديل طبيعي للسكر.