قهوة شارع الثميري اثيوبيا - 250 جم
79.01ر.س
Product description
عاد محصول قهوة شارع الثميري اثيوبيا لمحبيه، وهو خيار مناسب لعشاق البن الباحثين عن قهوة إثيوبية مجففة تتميز بظهور إيحاءات الفواكه الاستوائية والأزهار بوضوح.
المواصفات
- المصدر: إثيوبيا.
- المزرعة: محطة شاكسو.
- المنطقة: قوجي.
- الإيحاءات: زهرية، فواكه استوائية، فراولة.
- السلالة: هيرلوم.
- المعالجة: مجففة.
- التحميص: متوسط إلى فاتح.
المميزات
- محصول إثيوبي بنكهات معقدة وإيحاءات زهرية واضحة.
- يُزرع على ارتفاعات تتراوح بين 1870 و 2000 متر فوق سطح البحر.
- تخضع حبات البن لنظام تتبع دقيق بتخصيص رمز تعريفي لكل دفعة.
قصة المنتج
تأتي قهوة شاكسو من مزارع تنمو على ارتفاع يتراوح بين 1870 و 2000 متر فوق سطح البحر، وتساهم في إنتاج محاصيل استثنائية بنكهات معقدة وإيحاءات زهرية واضحة. تعمل شركة Tracon Trading PLC بعناية فائقة لضمان الطعم المتوقع لهذا المحصول الذي نال محبة الكثير، وذلك بتخصيص رمز تعريفي لكل دفعة للحفاظ على إمكانية التتبع، وتسليم الكرز الطازج فور قطفه، ووضعه مباشرة في "خزان الطفو" لفصل الكرز الأقل جودة، حيث تترك القهوة تحت الظل لمدة 3 إلى 5 ساعات لتجف المياه السطحية، قبل أن تُنشر أخيرًا على أسرة التجفيف المرتفعة، وتستغرق عملية التجفيف الطبيعي في المحطة عادة من 15 إلى 18 يومًا. والنتيجة النهائية، هي كوب مليء بالنغمات المعقدة التي ترضي ذائقة عملائنا.
طريقة التحضير
التقطير:
- كمية القهوة: 20 جرام.
- كمية الماء: 300 مل.
- الترطيب: 40 جرام لمدة 30 ثانية.
- الوقت: 2:25 دقيقة.
- درجة الحرارة: 90 مئوية.
- الخطوات: بعد مرحلة الترطيب، قم بثلاث صبات بمقدار 86 مل لكل صبة، ليصل المجموع إلى 300 مل.
الإسبريسو:
- كمية القهوة: 18.5 جرام.
- الاستخلاص: 38 مل.
- الوقت: 35 ثانية.
- درجة الحرارة: 93 مئوية.
