محمصة باتريكور - هامبيلا

قهوة مختصة قادمة من منطقة هامبيلا في إثيوبيا، حيث تنمو الحبوب على ارتفاعات عالية وتقطف بعناية لتعكس نقاء المصدر وجمال النكهة. في الفنجان، تتجلى إيحاءات الزهور بنعومة، تتبعها حلاوة السكر البني المتوازنة، ولمسة أناناس منعشة تضيف إشراقا واضحا دون حدة. قوام ناعم، حموضة متزنة ومشرقة، ونهاية نظيفة تجعلها خيارا مثاليا لمحبي القهوة الواضحة والمتزنة في آن واحد. مناسبة لتحضير الفلتر والإسبريسو تمنحك في الفلتر وضوح الإيحاءات ونقاء الطعم، وفي الإسبريسو حلاوة طبيعية وتوازن أنيق. وصفة تحضير القهوة المقطرة (V60 / فلتر) نسبة التحضير: 1 : 16 20 جم قهوة مطحونة طحن متوسط 320 مل ماء ساخن (92–94°) طريقة التحضير: بلل الفلتر الورقي بالماء الساخن ثم تخلص من الماء. أضف القهوة وابدأ الاستخلاص ب 40 مل ماء لمدة 30 ثانية (Bloom). أكمل الصب بهدوء على مرحلتين حتى تصل إلى 320 مل. زمن الاستخلاص الكلي: 2:30 – 3 دقائق. النتيجة: فنجان نقي، زهري، بحلاوة سكر بني ولمسة أناناس منعشة

• تاريخ الحمص : 03/10/2026