ماتشا درجة احتفالية فاخرة

يتميز الماتشا بلون أخضر مشرق وقوي ويستخدم بشكل خاص في الاحتفالات اليابانية التقليدية. يتم الحصول عليه من أوراق شجرة الشاي المزروعة في الظل.

بعد جمع الأوراق، يتم تعريضها للبخار وتجفيفها وإخضاعها لعملية تتم فيها إزالة السيقان والأوردة والشوائب الأخرى. يتم الحصول على "تينشا" الذي يبقى منه 10٪ فقط من المنتج الأول الذي تم حصاده. أخيرًا، عادةً ما يتم طحن التنشا ببطء شديد إلى مسحوق باستخدام مطحنة يدوية.

يتم استهلاك شاي الماتشا (الماتشا) بشكل مباشر كما يستخدم في العديد من المشروبات والحلويات. وتشمل هذه ماتشا لاتيه، ماتشا كافيه أو لايت، ماتشا ميلك شيك، كعكة ماتشا وبسكويت ماتشا.

الكمية: علبة حديد 25 جرام.