محمصة فولكان - كينيا سوارا AA , مغسولة 250g
55.20ر.س
69ر.س-20%Product description
المنطقة : غرب ووسط كينيا
المعالجة : مغسولة
السلالة : SL28 و SL34
الارتفاع : 1400 - 2000 متر فوق سطح البحر
الإيحاءات : تفاح أحمر ، كرز أحمر ، فراولة حلوة
تقع كينيا في شرق أفريقيا وقد حظيت بالاعتراف بإنتاج واحدة من أفضل أنواع القهوة المتخصصة عالية الجودة والتي تتميز بنكهة تتميز بالتوهج والحموضة الشديدة في العالم.
مثل هدية من الطبيعة، تجمع جبال غرب ووسط كينيا بين الكمية المناسبة من أشعة الشمس والأمطار، مما يوفر شروطًا ممتازة لزراعة نباتات القهوة. تربة البراكين الخصبة والحمض الفسفوري الوفير يجعل القهوة الكينية تذوق نظيفة وحيوية.
مثل معظم القهوة الكينية، تم غسل هذه الكمية بالكامل. تتمتع هذه الدولة بسمعة كبيرة في الممارسات الجيدة والانتباه للتفاصيل في محطات الغسيل.
الحصاد وما بعد الحصاد :
أولاً يقوم المزارعون بالتقاط الكرز يدويًا بعناية ويسلمونها إلى محطة الغسيل. بمجرد وصولها إلى هناك، يتم فرز الكرز الأكثر نضجًا بعناية وتقشيرها وغسلها في مياه نظيفة لإزالة أي مواد لزجة متبقية. يتم فرز الغشاء الرطب ويتم استبعاد أي حبوب متضررة من الكمية. وأخيرًا، يتم نقل الغشاء إلى الأسرة المرتفعة لإنهاء عملية التجفيف لمدة حوالي أسبوعين، مع تحريكه بانتظام لمنع التشقق والتكثيف.
تعتبر SL28 و SL34 من السلالات الاستثنائيةالتي تتميز بنكهة مذهلة وحموضة قوية. يأتي اسم SL من "مختبرات سكوت"، وهي برنامج بحثي بريطاني للقهوة كان يعمل في كينيا في العشرينيات والثلاثينيات من القرن الماضي.
في العطر، تفوح رائحة التفاح الأحمر النابضة بالحياة. في النكهة، ستشعر بالكرز الأحمر الناضج تليه الليمون الحمضي العطري. الطعم اللاحق منعش جدًا، والفراولة الناضجة الحلوة مع التفاح الأحمر والحموضة الحمضية. الإحساس بالفم ناعم جدًا وعصيري.
