محمصة اكتوبر - كولومبيا , كوكا 250g
47.20ر.س
59ر.س-20%Product description
المنطقة : كولومبيا
المعالجة : تجفيف مطول
السلالة : كاستيلو
الارتفاع : 2000 م
الإيحاءات : توت , عنب , قصب السكر
حبوب البُن كاملة
تنتج كولومبيا أجود أنواع القهوة أيضا وتدخل ضمن قائمة الدول المنتجة للقهوة وتحتل المرتبة الثانية من إنتاج القهوة في العالم حيث تصل نسبة إنتاجها إلى 12٪ من إنتاج القهوة في العالم كله.
النكهات التي غالباً تبرز بشدة في القهوة التي تنتج في كولومبيا هي الحلاوة، الشوكولاتة، و بعض الإيحاءات الفاكهية، و الكراميل، و الفواكه الحمراء مثل التوت.
القهوة معالجة بالتجفيف مما يعني أنه تم جمع القهوة بمتوسط يتراوح بين 24 درجة إلى 28 درجة مئوية وبدرجة حموضة تتراوح بين 5.6 و 5.9. بعد الحصاد توضع في أكياس التجميع لمدة 36 ساعة، ثم يتم تعويمها لإزالة الشوائب و مساواة درجة حرارتها ثم تجفف تحت أشعة الشمس المباشرة في الأيام الستة الأولى، وبعد ذلك تنتقل إلى منطقة الستائر المظللة لمدة 24 يوماً حتى تنتهي عملية التجفيف.
