محمصة فولكان - إثيوبيا بانكو جوتيتي , مجففة 250g
55.20ر.س
69ر.س-20%Product description
المنطقة : إثيوبيا , يرغاتشيف
المزرعة : بانكو جوتيتي
المزارع : تعاونية المزارعين
المعالجة : مجففة
السلالة : أصناف JARC ، السلالات المحلية
الارتفاع : 1870 - 1980 متر فوق مستوى سطح البحر
الإيحاءات : مانجو ، لافندر ، فراولة ، تفاح
عن المزرعة :
نحن نعلم بالفعل أن القهوة تتجاوز الحدود الوطنية والدولية وأن محطة بانكو جوتيتي توضح ذلك تمامًا. وفقًا للحدود السياسية تقع المحطة في منطقة Gedeo ولكن وفقًا لتوافق المناخ المحلي والأذواق تقع المحطة والمزارع التي توصل إليها في يرغاتشيف.
زراعة المحصول :
لا تزال طرق الزراعة في المنطقة تقليدية إلى حد كبير. عادة ما يقوم مزارعو يرغاتشيف بزراعة نباتات البن الخاصة بهم مع محاصيل غذائية أخرى. هذه الطريقة شائعة بين أصحاب الحيازات الصغيرة لأنها تزيد من استخدام الأراضي وتوفر الغذاء لأسرهم. بالإضافة إلى بقاء المزروعات البينية تقليديًا ، فإن معظم المزارع عضوية بشكل افتراضي. عادة ما يستخدم المزارعون في يرجاشيف القليل جدًا - إن وجد - من الأسمدة أو المبيدات. يتم تنفيذ معظم أعمال المزرعة يدويًا بواسطة العائلة المباشرة. للاستفادة من المناخ الرائع ، توفر المحطة التدريب لمساعدة المزارعين على إنتاج كرز بجودة أفضل. يركز التدريب على إجراءات حصاد ونقل الكرز.
الحصاد وما بعد الحصاد :
ينتقي المزارعون الكرز بشكل انتقائي ويسلمونه إلى محطة بانكو جوتيتي. في المحطة يقوم الموظفون بفرز الكرز الوارد يدويًا لإزالة أي كرز سفلي أو مفرط أو كرز تالف. يتم بعد ذلك وضع كل الكرز المقبول ليجف في طبقات رقيقة على أسرة مرتفعة لمدة 21 يومًا تقريبًا. تحتوي المحطة على 89 سرير تجفيف ويتم تمييز كل سرير برمز يجعل من السهل تتبع إمكانية التتبع وحالة المعالجة.
