محمصة 12 كوب - إثيوبيا سيدامو ا 250g

نقدم لكم إثيوبيا سيدامو ناتشورال، حيث تزرع حبوب السيدامو في المرتفعات الخصبة لإثيوبيا على ارتفاع يتراوحبين 1950 إلى 2150 مترًا، وتتم معالجتها بعناية فائقة باستخدام الطريقة الطبيعية المثالية. تتميز هذه القهوةبنكهة حلوة لذيذة مع إيحاءات ايحاءات فاكھیة وحلاوة 

القوام ناعم وحمضیة لطیفة وازھار. تتمتع هذه القهوة بتحميص متوسط يساهم في إبراز مذاقها الغني والمرضيللذواقة، مع لمسة نهائية حلوة وسلسة.

• المنطقة: إثيوبيا
• طريقة المعالجة: مجففة
• السلالة : كورمي
• الارتفاع: 2000 -2200 متر فوق سطح البحر
• درجة التحميص: متوسطة
• الايحاءات : ايحاءات فاكھیة وحلاوة القوام ناعم وحمضیة لطیفة وازھار
• طرق التحضير: إسبريسو، التقطير

طريقة التحضير التقطير : 

المكونات:

• 20 غرام من قهوة إثيوبيا سيدامو
• 300 مل ماء بدرجة حرارة 89-90 درجة مئوية

خطوات التحضير:

1. ضع 20 غرام من القهوة المطحونة في فلتر القهوة.
2. اغلي الماء حتى يصل إلى درجة حرارة 89-90 درجة مئوية.
3. صب 60 مل من الماء فوق القهوة بالتساوي لمدة 30 ثانية.
4. انتظر 30 ثانية، ثم صب 60 مل أخرى من الماء بالتساوي لمدة 30-50 ثانية.
5. بعد ذلك، صب 120 مل من الماء بالتساوي لمدة 50 ثانية إلى 1:30 دقيقة.
6. أخيرًا، صب 60 مل المتبقية من الماء بالتساوي لمدة 1:30 إلى 2:10 دقيقة.

طريقة تحضير القهوة الباردة :

المكونات:

• 22 غرام من قهوة سيدامو
• 180-200 غرام من الثلج
• 300 مل ماء بدرجة حرارة 88 درجة مئوية

خطوات التحضير:

1. ضع 22 غرام من القهوة المطحونة في فلتر القهوة.
2. اغلي الماء حتى يصل إلى درجة حرارة 88 درجة مئوية.
3. صب 45 مل من الماء فوق القهوة بالتساوي لمدة 30 ثانية.
4. انتظر 30 ثانية، ثم صب 45 مل أخرى من الماء بالتساوي لمدة 30-50 ثانية.
5. بعد ذلك، صب 45 مل من الماء بالتساوي لمدة 50 ثانية إلى 1:10 دقيقة.
6. أخيرًا، صب 45 مل المتبقية من الماء بالتساوي لمدة 1:10 إلى 1:40 دقيقة.