عسل السمر أو عسل السمرة أو عسل أشجار السمر وهو من أعسال عسل الأكاسيا .
ويعتبر عسل السمر من الأعسال الشوكية. وهذه الشجرة من الأشجار البرية والتي تشكل أساسا بيئيا من شعاب وأودية المملكة العربية السعودية.