بيـرو- راديـانت

الدولة: بيرو

المحصول: راديانت (Radiant)

الصنف: كاتيمور / بوربون (Catimor / Bourbon)

المعالجة: مغسول (Washed)

التقييم: 87.75

الإيحاءات: عسل، خوخ، نكهات زهرية ناعمة، حمضيات حلوة، تفاح أحمر، قوام عصيري.

الحجم: ٢٠٠ جرام

───

وصف الكوب

كوب نظيف ومتوازن يجمع بين الحلاوة والوضوح. تبدأ التجربة بإيحاءات العسل والخوخ مع لمسات زهرية ناعمة، ثم تتطور إلى حمضيات حلوة وتفاح أحمر يمنحان الكوب حيوية وعصيرية جميلة. قوامه متوسط يميل إلى العصيرية، مع نهاية نظيفة وحلاوة طبيعية ممتدة.

وصفة مقترحة للفلتر (V60)

القهوة: 20 جم

الماء: 300 مل

درجة الحرارة:93°م

درجة الطحن: متوسطة

النسبة: 1:15

الطريقة:

1. صب 60 مل للترطيب (Bloom) واتركها 50 ثانية.

2. أكمل الصب إلى 180 مل عند 1:15.

3. أكمل الصب إلى 300 مل عند 2:00.

4. اترك القهوة تتقطر حتى نهاية الاستخلاص.

الوقت الكلي المستهدف: 2:25 – 3:00 دقيقة.