شوربة الفطر لمدة "اسبوع"

حبه فطر ثلجي 🍄

30 غرام توت غوجي 🍒

50 غرام عناب 🍎

30 غرام بذور لوتس 🌱

المكونات "لكل حبه فطر "

 فطر الثلج: حبة واحدة مجففة.

 العناب (التمر الأحمر): 50 جرام (يُفضل شقها أو إزالة النوى منها لزيادة النكهة).

 توت غوجي: 25 جرام

 بذور اللوتس: 25 جرام

 التحلية (حسب الرغبة): عسل أو سكر نبات.

 الماء: لتران تقريباً.

خطوات التحضير:

1. تحضير فطر الثلج:

 انقعي فطر الثلج في ماء فاتر لمدة 45 إلى ساعتين حتى يتضاعف حجمه ويصبح طرياً وشفافاً.

 قومي بإزالة القاعدة الصلبة (اللون الأصفر الغامق في المنتصف)، ثم قطعي الفطر أو مزقيه إلى قطع صغيرة (كلما كانت أصغر، زادت إفراز المادة الهلامية).

2. تجهيز وبدء الطهي:

 في قدر كبير، ضعي لترين من الماء وأضيفي إليهما قطع فطر الثلج والعناب.

 اتركي الخليط على نار عالية حتى يغلي.

3. التهدئة والطهي البطيء (السر في النتيجة):

 بمجرد أن يغلي الماء، خففي النار تماماً (على نار لو هادئة جداً)، وغطّي القدر.

 اتركي المكونات تطهى ببطء لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة كاملة. (كلما طالت مدة الطهي، أصبح القوام أكثر كثافة وهلامية وامتزجت النكهات). ويمكن اختصار المده في قدر الضغط

4. اللمسات الأخيرة:

 في آخر 10 دقائق من الطهي، أضيفي "توت غوجي" وبذور اللوتس (أو التحلية المفضلة لديكِ).

 حركي المكونات جيداً حتى تتداخل النكهات، ثم ارفعي القدر عن النار.

5. التقديم:

 اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، وتناوليها دافئة لتستمتعي بقوامها المغذي وفوائدها العظيمة للبشرة والجسم والصحة العامة!

بالعافية وصحة وهنا على قلبك! 

⏱️ مدة الصلاحية والتخزين بعد الطبخ:

في الثلاجة: تُستهلك خلال 3 إلى 5 أيام.

في الفريزر: صالحة لمدة شهر كامل.

 💡 نصيحة لضمان الشوربة طازجة بالثلاجة:

إذا حطيتوا الشوربة كلها بوعاء واحد ، ضروري جداً تلتزمون بهذي القاعدة:

🥄 استخدموا دائماً ملعقة نظيفة وجافة تماماً عند السكب، وغطوا العلبة بإحكام فوراً قبل ترجيعها للثلاجة.

(هذي الخطوة تحافظ عليها طازجة وتحميها من التلف طوال فترة الـ 3 إلى 5 أيام!).

❄️ دليل الحفظ والتجميد في الفريزر (لحفظها لمدة شهر كامل):

تقسيم الحصص: بعد ما تبرد الشوربة تماماً، قسّموها في علب صغيرة أو أكياس تجميد (تكفي حصة يوم واحد فقط).

التسخين الذكي: عند الرغبة في تناولها، أخرجوا حصة اليوم فقط وسخنوها على نار هادئة.

⚠️ تنبيه مهم: يُمنع تماماً إعادة تجميد الشوربة بعد إذابتها لضمان الحفاظ على جودتها وقوامها الهلامي المفيد.