COLOMBIA - FINCA EL PARAISO VILLA ROSITA
166ر.س
Out of Stock
Product description
كولومبيا – Finca El Paraiso 🇨🇴
محصول مميز من مزرعة Finca El Paraiso في منطقة Piendamo, Cauca، من صنف Pink Bourbon، تمت معالجته بطريقة Washed Thermal Shock التي تمنح الكوب وضوحًا ونظافة عالية مع إبراز الحلاوة والتعقيد.
بيانات المحصول:
- المنتج: Bermudez Family
- المزرعة: Finca El Paraiso
- المنطقة: Piendamo, Cauca
- الصنف: Pink Bourbon
- المعالجة: Washed Thermal Shock
- الارتفاع: 1,960 متر
التقييم:
- الحلاوة: ⭐⭐⭐⭐⭐
- الحموضة: ⭐⭐⭐⭐
- التخمير: ⭐⭐⭐☆☆
- التحميص: ⭐⭐⭐☆☆
قهوة مناسبة لمحبي المحاصيل ذات الحلاوة العالية والحموضة المتوازنة والقوام النظيف، مع طابع مميز ناتج عن معالجة الـ Thermal Shock.
☕️ التحضير بالترشيح – FILTER
الجرعة: 15 غرام قهوة
درجة حرارة الماء: 93–96°C
حجم الطحن: 600–700 ميكرون
قبل البدء:
- سخّني الماء إلى درجة حرارة 93–96°C.
- اشطفي ورق الترشيح بالماء الساخن وتخلّصي من ماء الشطف.
- ضعي 15 غرام من القهوة المطحونة داخل الفلتر.
الدفعة الأولى – التزهير:
- صبّي 40 مل من الماء بحركة دائرية.
- اتركي القهوة تتفتح لمدة 30–40 ثانية.
الدفعة الثانية:
- أضيفي 70 مل بحركة دائرية حتى يصل الإجمالي إلى 110 مل عند دقيقة و10 ثوانٍ.
الدفعة الثالثة:
- أضيفي 70 مل أخرى بحركة دائرية حتى يصل الإجمالي إلى 180 مل خلال دقيقتين.
الدفعة الرابعة والأخيرة:
- صبّي الماء في المنتصف حتى يصل الإجمالي إلى 225 مل.
- يجب أن يكتمل التقطير خلال 2:00 إلى 3:20 دقائق.
ملاحظة:
إذا كان التقطير أبطأ من الوقت المحدد، يُنصح بتعديل درجة الطحن.
☕️ التحضير بالإسبريسو – ESPRESSO
- الجرعة: 18–20 غرام
- الناتج: 32–36 غرام
- الوقت: 22–26 ثانية
- النسبة: 1:1.8 – 1:2
- درجة الحرارة: 90–92°C
🥛 أفضل نسبة للقهوة مع الحليب
| حجم الكوب | الجرعة | الناتج |
| 90 مل | 18–20 غ | 40 مل – شوت مقسوم |
| 120 مل | 18–20 غ | 20–24 مل |
| 150–180 مل | 18–20 غ | 22–28 مل |
| 210–240 مل | 18–20 غ | 30–32 مل |
درجة حرارة الماء: 90–93°C
استمتعي بفنجانك ☕️
From Dammam