شتلات بن سلالة سعودية يلو

أورنج سلالة سعودية هو صنف نادر من القهوة العربية (Arabica) ينتمي إلى عائلة الاربيكا. وهو طفرة طبيعية في لون ثمرة البُن الأحمر، بحيث تتحول الثمار عند النضج إلى اللون الاصفر بدلًا من الأحمر.

** عند زراعته يجب ابعاده عن اي صنف بن اخر لضمان الحصول على نفس السلالة وعدم تأثرها بالملقحات من الأنواع الاخرى **

👃 النكهة والعطر

تتميز سلالة سعودية عادةً بـ:

* نكهة البرتقال والحمضيات

* حلاوة واضحة

* فواكه حمراء

* لمسات عسل وكراميل

* عطر فاكهي وزهري

* حمضية مشرقة

* قوام متوسط ناعم وكريمي في المعالجات.

لكن النكهات النهائية تختلف حسب المزرعة والارتفاع والمعالجة والتحميص؛ لذلك لا يصح اعتبار البرتقال أو العسل وصفًا ثابتًا لكل محصول من سلالة سعودية اورنج.

🫘 المعالجة

يمكن معالجة يلو بوربون بعدة طرق، ومنها:

* Natural – مجففة

* Honey – عسلية

* Washed – مغسولة

وطريقة المعالجة تؤثر بشكل كبير على النكهة النهائية.

🔥 التحميص المقترح

غالبًا ما يناسبه التحميص الفاتح إلى المتوسط للحفاظ على خصائصه الفاكهية والحمضية والحلاوة الطبيعية. التحميص الداكن قد يقلل من وضوح النكهات المميزة للصنف