Chechele | شيلشلي
55ر.س
65ر.س-15%Product description
Ethiopia – إثيوبيا
من مرتفعات إثيوبيا، يأتيك محصول شيلشلي بمعالجة مجففة تبرز عطرية الزهور والحمضيات، مع حلاوة متوازنة وقوام غني يمنح الكوب تجربة ممتعة ومتوازنة.
معلومات المحصول
- المصدر: إثيوبيا – Ethiopia
- الارتفاع: 1900–2200 متر
- المعالجة: مجففة – Natural
- السلالة: واليتشو – Walicho
الإيحاءات | Notes
عطرية الزهور · حمضيات · حلاوة · قوام غني
⸻
إرشادات الحفظ والاستخدام
- يُحفظ في درجة حرارة تتراوح بين 15 و25 درجة مئوية.
- يُغلق الكيس بإحكام بعد كل استخدام.
- يناسب تحضير القهوة المقطرة والإسبريسو.
⸻
وصفة التقطير | V60
- كمية القهوة: 20 جرام
- الطحنة: متوسطة النعومة
- درجة حرارة الماء: 90° مئوية
- كمية الماء: 300 مل
- مدة التحضير: 2:30 دقيقة
خطوات التحضير
- صب 50 مل لترطيب القهوة، ثم الانتظار 35 ثانية.
- أكمل الصب حتى 120 مل، ثم الانتظار 10 ثوانٍ.
- أكمل الصب حتى 210 مل، ثم الانتظار 10 ثوانٍ.
- أكمل الصب حتى 300 مل، وانتظر حتى اكتمال الاستخلاص.
⸻
وصفة الإسبريسو | Espresso
- كمية القهوة: 20 جرام
- إجمالي الاستخلاص: 36–40 جرام
- نسبة الاستخلاص: 1:1.8–1:2
- درجة الحرارة: 90° مئوية
زمن الاستخلاص: 25–32 ثانية
ملاحظة: في وصفة الإسبريسو، يُفضّل قياس كمية الاستخلاص بالجرام بدلًا من الملليلتر لضبط النسبة بدقة أكبر
