بن كولومبي

محصول كولومبيا المناسب للقهوة المقطرة بطابع شرابي و نكهة التوفي هذا المزاج ما يتفوت! جربها و خلك على جوك.

المصدر: كولومبيا

المحصول: هويلا

المعالجة: مغسولة

الارتفاع: 1650 - 2100

السلالة: كاستيلو

التقييم: 85.25

الإيحاءات: توفي - فواكه حمضية - مذاق شرابي

الاستخدام: مشروبات اسبريسو + قهوة اليوم

طرق تحضير القهوة

طريقة التحضير المقترحة لمشروبات القهوة المقطرة - V60:

الريشيو : 1:15.

كمية القهوة : 20 جرام.

كمية الماء : 300 مل.

حرارة المياه : 90.

الصبة الأولى : 50.

الصبة الثانية : 150

الصبة الثالثة : 250.

الصبة الرابعة : 300.

الوقت المثالي لنهاية الاستخلاص 2:45 - 3:00 دقائق.

☕ طريقة التحضير المقترحة للقهوة المقطرة الباردة/المثلجة (Ice V60)

الريشيو (القهوة : الماء): 1:15

كمية القهوة: 20 جرام

إجمالي الماء + الثلج: 300 مل

التوزيع:

ماء ساخن: 200 مل عند حرارة 90° م

ثلج: 100 جرام (في السيرفر مباشرة)

خطوات الصب:

ضع 100 جرام ثلج في السيرفر قبل التصفية.

الصبة الأولى (Blooming): 40–50 مل ماء ساخن، واتركها 30 ثانية.

الصبة الثانية: حتى 120 مل.

الصبة الثالثة: حتى 200 مل (الإجمالي ماء ساخن).

القهوة ستقطر مباشرة على الثلج وتبرد فورًا.

⏱ الوقت المثالي للاستخلاص: 2:30 – 3:00 دقائق