كولومبيا - سانجريا 250 جرام

🇨🇴 كولومبيا - تشيري كولا — 250 جرام

تشيري كولا محصول يحمل اسمه لسبب واضح يتضح من أول رشفة. الكوب يفتح بطابع كرز كولا مميز يجمع بين الحلاوة الطبيعية والحموضة المشرقة في آن واحد، وهو تركيب نادر يمنح البداية طاقة لافتة. الفراولة تدخل بعدها بلمسة منعشة تخفّف من كثافة البداية، ثم تأتي المانجو والباشن لتمنحا التجربة عمقاً استوائياً واضحاً يوسّع الكوب بدل أن يضيّقه. المعالجة بالنقع تُبرز الإيحاءات بجرأة مع الحفاظ على تناغم الكوب، فالنكهات قوية لكنها ليست متزاحمة، وهذا التوازن هو الفرق بين معالجة مدروسة وأخرى مبالغ فيها. القوام يبقى ناعماً حتى النهاية النظيفة التي تترك أثراً حلواً لثوانٍ. مع البرودة يتقدّم الباشن ويصبح الكوب أكثر إشراقاً. الاسم لم يأتِ من إضافة أي شيء إلى القهوة، بل من التقاء الكرز بالحلاوة الكراميلية الناتجة عن التخمّر المضبوط. من يتذوّقها لأول مرة يظن أن هناك إضافة، وهذا في حد ذاته دليل على نجاح المعالجة. تناسب هذه القهوة التحضير باستخدام V60 أو الإسبريسو، حيث تظهر تفاصيلها بوضوح وتمنح تجربة متوازنة في كلا الطريقتين. من أكثر محاصيل كولومبيا تعبيراً عن المعالجة الحديثة، وتظهر بوضوح ضمن محاصيل التقطير.

البلد: كولومبيا

السلالة: كاتورا، كاستيلو

الارتفاع: 1350 متر

المعالجة: معالجة بالنقع (إنفيوجن)

الإيحاءات: كرز كولا، فراولة، مانجو، باشن

طرق التحضير: V60، إسبريسو

الوزن: 250 جرام