بريسكت

بريسكت

بريسكت من صدر العجل، قطعة كبيرة غنية بالنسيج الضام ونكهة اللحم العميقة.

نبذة عن المنتج ومصدره

البريسكت قطعة من صدر العجل (الجزء الأمامي السفلي)، وهي عضلة نشطة تحتوي على نسيج ضام وفير وطبقة دهن على أحد جانبيها.

الخصائص والنكهة والقوام

قطعة كبيرة غنية بالنسيج الضام وطبقة من الدهن، بنكهة عميقة وقوام ليفي واضح.

ما يميّز هذا الصنف

يُقدَّم اللحم مقطعًا ونظيفًا من الدهون والأغشية الزائدة قدر الإمكان، ويتفاوت قوام كل قطعة بحسب العضلة التي أُخذت منها ومقدار النسيج الضام الذي تحتويه.

معلومات سريعة

• النوع: لحم عجل
• الأوزان / الخيارات: 1 كجم، 500 جم

التخزين والحفظ

يُحفظ في الثلاجة عند 4°م أو أقل ويُستهلك خلال يومين إلى ثلاثة أيام، أو يُجمَّد في أكياس محكمة الإغلاق. يُذاب تدريجيًا في الثلاجة ولا يُعاد تجميده بعد الإذابة.