اثيوبيا تيما

من مرتفعات إثيوبيا يأتي محصول تيما بمعالجة مجففة تمنحه طابعًا فاكهيًا غنيًا وحلاوة عالية، مع لمسات زهرية مميزة تعكس جودة البيئة التي زُرع فيها.

المصدر: إثيوبيا

الارتفاع: 2000 – 2187 متر

المعالجة: مجففة

السلالة: 74110 – 74112

الإيحاءات:

توت

فواكه مجففة

زهور

حلاوة عالية

‎وصايا الاستخدام:

‎تُحفظ في درجة حرارة بين 15 - 25 درجة مئوية.

‎يُغلق الكيس بإحكام مع كل استخدام.

‎يُناسب مشروبات القهوة المقطرة والإسبريسو.

‎وصفة مقترحة للتقطير:

كمية القهوة: 19 جرام

الطحنة: متوسطة النعومة

درجة حرارة الماء: 89 درجة مئوية

كمية الماء: 305 مل

مدة التحضير: 1:45 دقيقة

الخطوات:

صب 40 مل (ترطيب) – انتظر 30 ثانية

أكمل الصب حتى 130 مل – انتظر 15 ثانية

أكمل الصب حتى 220 مل – انتظر 15 ثانية

أكمل الصب حتى 305 مل

‎وصفة مقترحة للاسبريسو:

‎كمية القهوة: 20 جرام

‎إجمالي الاستخلاص: 33-35 مل

‎النسبة: 1:1.75

‎ضغط التوزيع: متوسط

‎درجة الحرارة: 89 درجة

‎إجمالي الوقت: 30-35 ثانية