ليمون أسود حب

الليمون الأسود الحب (ويعرف أيضاً باسم اللومي، أو الليمون المجفف، أو نومي بصرة) هو عبارة عن ثمار ليمون طازجة يتم غليها في ماء مملح ثم تجفيفها تحت أشعة الشمس حتى تفقد رطوبتها بالكامل. تكتسب الثمار نتيجة هذه العملية لوناً أسود أو بنياً داكناً في الداخل والخارج، وتتحول إلى بهار رئيسي لا غنى عنه في مطبخ الشرق الأوسط والمطبخ الخليجي.