قوستو | A GUSTO

المحصول: A GUSTO

بمزيج دافئ بين نكهة الكراميل، وانتعاش التوت والكرز، حمصنا حبوب قهوة A GUSTO المعالجة بطريقة مجففة ، لتتذوقوا جوهر القهوة من كوستاريكا، وتكتشفوا مع كل كوب حكاية أرضها الزاخرة بخيرات البُن ونكهاته.

الإيحاءات: كراميل، توت، فراولة، كرز 

المصدر: كوستاريكا 

المعالجة: مجففة



الوزن: كيلو جرام

وصفة مقترحة لـ A GUSTO

(كوستاريكي)

التقطير الحار:

كمية القهوة: 20 جرام

كمية الماء: 300 مل

الوقت: 2:30 - 2:45

درجة الحرارة: 90 C

التحضير:

1-  تصب 40 مل للترطيب وتنتظر 35 ثانية.

2- تصب الى 120 مل وتنتظر 10 ثواني.

3- تصب الى 220 مل وتنتظر 10 ثواني.

4- تصب الى  300 مل.

التقطير البارد:

كمية القهوة: 20 جرام

كمية الماء: 150 مل ماء  + 150 جرام ثلج 

الوقت: 2:15-2:25

درجة الحرارة: 90 C

التحضير:

1-  تصب 30 مل للترطيب وتنتظر 35 ثانية.

2- تصب الى 80 مل وتنتظر 10 ثواني.

3- تصب الى 120 مل وتنتظر 10 ثواني.

4- تصب الى 150 مل.

الإسبريسو:

كمية القهوة: 18 جرام

الاستخلاص: 32 مل 

الوقت: 30 - 32 ثانية

درجة الحرارة: 90 C