شوكوسامبا | Chocosamba
80ر.س
Product description
المحصول: Chocosamba
رحلة غنية الى قلب البرازيل الشوكولاتة الداكنة تفرض حضورها بفخامة من الرشفة الاولى بينما تنساب النوجا وحليب الشوكولاتة بنعومة كريمية دافئة لتمنحك فنجانا مليئا بالبهجة وحلاوة لا تنسى
Chocosamba هي انعكاس للأناقة والبساطة — نكهة تأسر الحواس، وتُجسّد بصمة زراف في كل تحميصة
الإيحاءات: شوكولاتة داكنة، نوجا، حليب شوكولاتة
المصدر: برازيل
السلالة : سيرادو مينيرو
الارتفاع : 1200-1040
المعالجة: تخمير طبيعي لا هوائي
الوزن: 250 جرام
وصفة مقترحة لـ Chocosamba
(برازيلي)
التقطير الحار:
كمية القهوة: 20 جرام
كمية الماء: 300 مل
الوقت: 2:30 - 2:45
درجة الحرارة: 90 C
التحضير:
1- تصب 40 مل للترطيب وتنتظر 35 ثانية.
2- تصب الى 120 مل وتنتظر 10 ثواني.
3- تصب الى 220 مل وتنتظر 10 ثواني.
4- تصب الى 300 مل.
التقطير البارد:
كمية القهوة: 20 جرام
كمية الماء: 150 مل ماء + 150 جرام ثلج
الوقت: 2:15-2:25
درجة الحرارة: 90 C
التحضير:
1- تصب 30 مل للترطيب وتنتظر 35 ثانية.
2- تصب الى 80 مل وتنتظر 10 ثواني.
3- تصب الى 120 مل وتنتظر 10 ثواني.
4- تصب الى 150 مل.
الإسبريسو:
كمية القهوة: 18 جرام
الاستخلاص: 32 مل
الوقت: 30 -32 ثانية
درجة الحرارة: 90 C
