دقيق الأرز اللزج بولا ديلي 500 جم | Bola Deli
9ر.س
Product description
دقيق الأرز اللزج بولا ديلي 500 جم | Bola Deli
- المنتج: دقيق الأرز اللزج
- الوزن: 500 جرام
- الماركة: Bola Deli بولا ديلي
- الاسم الإندونيسي: Tepung Ketan
- الاسم الإنجليزي: Glutinous Rice Flour
- النوع: دقيق أرز لزج
- الشكل: مسحوق أبيض ناعم
- الاستخدام: الحلويات والعجائن والوصفات الآسيوية
- الميزة الظاهرة على العبوة: خالٍ من الجلوتين
دقيق الأرز اللزج بولا ديلي 500 جم هو دقيق ناعم مصنوع من الأرز اللزج، ويستخدم لتحضير وصفات تحتاج إلى قوام طري ومتماسك ومطاطي نسبيًا بعد الطهي.
يُعرف في إندونيسيا باسم Tepung Ketan، ويختلف عن دقيق الأرز العادي في القوام الذي يمنحه للوصفة. وتذكر الشركة أن المنتج مصنوع من أرز لزج مختار ومناسب لمجموعة متنوعة من الحلويات والأطعمة.
ما هو دقيق الأرز اللزج؟
Glutinous Rice Flour هو دقيق يتم الحصول عليه من طحن الأرز اللزج إلى مسحوق ناعم.
يستخدم بكثرة في الحلويات الآسيوية والإندونيسية التي تحتاج إلى قوام متماسك أو مطاطي، ومن أمثلتها الكليبون وبعض أنواع الكرات والحلويات المحشوة.
ورغم كلمة Glutinous في الاسم، فإن العبوة نفسها تحمل عبارة Bebas Gluten، أي خالٍ من الجلوتين.
استخدامات دقيق بولا ديلي
يمكن استخدامه في:
- الكليبون Klepon.
- الأوندي أوندي Onde-Onde.
- الكرات والحلويات الآسيوية.
- عجائن الحلويات المطاطية.
- الموتشي والوصفات المشابهة المناسبة.
- الحلويات المحشوة.
- وصفات جوز الهند.
- بعض أنواع الكيك والحلوى المطهوة على البخار.
- الوصفات التي تطلب Tepung Ketan تحديدًا.
استخدامه مع جوز الهند
يستخدم دقيق الأرز اللزج كثيرًا في وصفات تجمع بين القوام المطاطي ونكهة جوز الهند.
يمكن تحضير الوصفات المناسبة باستخدام حليب جوز الهند العضوي زادنا 400 مل لإضافة نكهة جوز الهند والقوام الكريمي حسب طريقة التحضير.
استخدامه مع سكر النخيل
من أشهر التركيبات في الحلويات الإندونيسية الجمع بين دقيق الأرز اللزج وسكر النخيل، خصوصًا في بعض الحلويات المحشوة.
يمكن استخدام سكر النخيل جولدن جاوا 500 جرام بعد تقطيعه أو إذابته حسب الوصفة للحصول على حشوة أو تحلية بطابع كراميلي دافئ.
الفرق بين دقيق الأرز اللزج ودقيق الأرز العادي
رغم أن كليهما مصنوع من الأرز، فهما ليسا المنتج نفسه.
دقيق الأرز اللزج:
- يعطي قوامًا أكثر تماسكًا ومطاطية.
- يستخدم في الكليبون والأوندي أوندي وحلويات آسيوية متعددة.
- يعرف باسم Tepung Ketan.
دقيق الأرز العادي:
- يعطي قوامًا مختلفًا وأقل لزوجة.
- يستخدم في وصفات المخبوزات وخلطات القلي والحلويات المختلفة.
لذلك إذا كانت الوصفة تطلب Glutinous Rice Flour فلا يُفضل استبداله بدقيق الأرز العادي دون تعديل الوصفة.
هل دقيق الأرز اللزج هو دقيق التابيوكا؟
لا. دقيق الأرز اللزج مصنوع من الأرز اللزج، بينما التابيوكا تُستخرج من الكسافا.
كلاهما قد يستخدم للحصول على قوام متماسك في بعض الأطعمة، لكن النتيجة تختلف من حيث المطاطية والقوام وطريقة التحضير.
طريقة الاستخدام
تعتمد الكمية على الوصفة، لكن بصورة عامة:
- قِس كمية الدقيق المطلوبة.
- أضف الماء أو حليب جوز الهند تدريجيًا.
- اعجن أو اخلط حتى تصل إلى القوام المطلوب.
- أضف الحشوة إذا كانت الوصفة تتطلب ذلك.
- شكّل العجين.
- اطهه بالسلق أو البخار أو الطريقة المحددة في الوصفة.
يُنصح بإضافة السوائل تدريجيًا، لأن زيادة الماء مرة واحدة قد تجعل العجين أكثر ليونة من المطلوب.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
- استخدم المقادير المحددة في الوصفة.
- أضف السائل تدريجيًا.
- لا تستبدله بدقيق القمح أو الأرز العادي بنسبة 1:1 دون وصفة مناسبة.
- اعجن حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- عند تحضير الحلويات المحشوة، أغلق العجين حول الحشوة جيدًا.
- احفظ العبوة بعيدًا عن الرطوبة بعد الفتح.
طريقة الحفظ
يحفظ الدقيق في مكان جاف ومعتدل الحرارة بعيدًا عن الرطوبة وأشعة الشمس.
بعد فتح العبوة:
- أغلقها جيدًا.
- استخدم ملعقة نظيفة وجافة.
- يمكن نقل الدقيق إلى وعاء غذائي محكم.
- تجنب وضع العبوة بالقرب من بخار الطبخ.
الأسئلة الشائعة
ما هو دقيق بولا ديلي Tepung Ketan؟
هو دقيق ناعم مصنوع من الأرز اللزج ومخصص للحلويات والأطعمة التي تحتاج إلى قوام متماسك ومطاطي.
ما وزن العبوة؟
وزن العبوة 500 جرام.
ما اسم المنتج بالإنجليزية؟
Glutinous Rice Flour.
ما معنى Tepung Ketan؟
هو الاسم الإندونيسي لدقيق الأرز اللزج.
هل بولا ديلي خالٍ من الجلوتين؟
تظهر على العبوة عبارة Bebas Gluten، أي خالٍ من الجلوتين.
هل يستخدم في الكليبون؟
نعم، دقيق الأرز اللزج من المكونات المناسبة لتحضير Klepon.
هل يناسب أوندي أوندي؟
نعم، يستخدم Tepung Ketan في أنواع من الحلويات الإندونيسية ومنها Onde-Onde وفق الوصفة.
هل يمكن استخدامه للموتشي؟
يمكن استخدام دقيق الأرز اللزج في وصفات الموتشي والوصفات المشابهة التي تعتمد على هذا النوع من الدقيق.
هل يمكن استخدامه مع حليب جوز الهند؟
نعم، يناسب العديد من وصفات الحلويات التي تجمع بين الأرز اللزج وجوز الهند.
هل يناسب سكر النخيل؟
نعم، سكر النخيل من المكونات المكملة الشائعة في عدد من الحلويات الآسيوية والإندونيسية.
هل هو نفس دقيق الأرز العادي؟
لا، دقيق الأرز اللزج يعطي قوامًا أكثر تماسكًا ومطاطية بعد الطهي.
هل هو نفسه دقيق التابيوكا؟
لا، التابيوكا مشتقة من الكسافا بينما هذا المنتج مصنوع من الأرز اللزج.
هل يحتاج إلى طبخ؟
نعم، يستخدم كمكوّن في وصفات يتم طهيها أو سلقها أو تبخيرها حسب طريقة التحضير.
كيف أحفظه بعد الفتح؟
يحفظ في عبوة محكمة الإغلاق وفي مكان جاف بعيدًا عن الرطوبة والحرارة.
