دقيق الأرز الغروي أفتا 500 جم | AFTA
11.25ر.س
Product description
دقيق الأرز الغروي أفتا 500 جم | AFTA
- المنتج: دقيق الأرز الغروي
- الماركة: أفتا | AFTA
- الاسم الإنجليزي: AFTA Glutinous Rice Flour
- الوزن: 500 جم
- النوع: دقيق أرز دبق / غروي
- المكون الظاهر على العبوة: Glutinous Rice
- بلد المنشأ: تايلاند
- الشكل: مسحوق أبيض ناعم
- الاستخدام: الحلويات الآسيوية والوصفات التي تحتاج قوامًا لزجًا ومتماسكًا
- مذكور على العبوة: خالٍ من المواد المعدلة وراثيًا
دقيق الأرز الغروي أفتا 500 جم AFTA Glutinous Rice Flour هو دقيق مصنوع من الأرز الدبق، ويُستخدم في الوصفات التي تحتاج إلى قوام طري ومتماسك ومائل للمطاطية بعد الطهي. يظهر على العبوة أيضًا الاسم Tepong Beras Ketan، وهو من المكونات المعروفة في العديد من الحلويات والوصفات الآسيوية.
يناسب تحضير الموشي وكرات الأرز والحلويات المطهوة بالبخار وبعض أنواع الكعك الآسيوي، كما يمكن دمجه مع حليب جوز الهند والسكر حسب الوصفة.
ما هو دقيق الأرز الغروي؟
دقيق الأرز الغروي أو Glutinous Rice Flour هو دقيق ناعم ينتج من طحن نوع من الأرز الدبق. يتميز عن دقيق الأرز العادي بقدرته على إعطاء الوصفة قوامًا أكثر لزوجة وتماسكًا بعد إضافة السوائل والطهي.
ولهذا السبب يستخدم غالبًا في الحلويات والوصفات التي تحتاج قوامًا مطاطيًا أو طريًا بدل القوام المفتت.
استخدامات دقيق الأرز الغروي أفتا
يمكن استخدامه في:
- تحضير الموشي.
- كرات الأرز الحلوة.
- الحلويات الآسيوية المطهوة بالبخار.
- بعض أنواع الكعك المصنوع من الأرز.
- وصفات الأرز الدبق والحلويات التقليدية.
- العجائن التي تحتاج إلى قوام لزج ومتماسك.
- الحلويات المحضرة بحليب جوز الهند.
ولتحضير وصفات كريمية بنكهة جوز الهند يمكن استخدامه مع حليب جوز الهند العضوي زادنا 400 مل حسب الوصفة.
طريقة استخدام دقيق الأرز الغروي
تختلف الكمية وطريقة التحضير حسب الوصفة، لكن بصورة عامة:
- زن كمية الدقيق المطلوبة.
- أضف الماء أو حليب جوز الهند تدريجيًا.
- اخلط حتى يتكون قوام متجانس بدون كتل.
- أضف السكر أو المكونات الأخرى حسب الوصفة.
- يُطهى أو يُبخر حسب نوع الحلوى.
- اترك المنتج يبرد قليلًا حتى يستقر القوام قبل التقديم.
لا يفضل استبداله بدقيق القمح أو دقيق الأرز العادي بنفس الكمية دون تعديل الوصفة لأن القوام النهائي يختلف بشكل واضح.
الفرق بين دقيق الأرز الغروي ودقيق الأرز العادي
دقيق الأرز العادي يعطي قوامًا أخف وأقل لزوجة، ويستخدم في الحلويات والمخبوزات والتغطيات والقلي حسب الوصفة.
أما دقيق الأرز الغروي Glutinous Rice Flour فيعطي قوامًا أكثر تماسكًا ولزوجة ومطاطية بعد الطهي، لذلك يكون أنسب للموشي وكرات الأرز والحلويات الآسيوية الدبقة.
إذا كانت الوصفة مكتوبًا فيها Glutinous Rice Flour أو Sticky Rice Flour فلا يفضل استبداله مباشرة بدقيق الأرز العادي.
هل دقيق الأرز الغروي هو دقيق الأرز اللزج؟
نعم، تتداول له عدة تسميات عربية مثل:
- دقيق الأرز الغروي.
- دقيق الأرز الدبق.
- دقيق الأرز اللزج.
- دقيق الأرز الحلو.
أما الاسم الإنجليزي الأكثر شيوعًا فهو Glutinous Rice Flour أو Sticky Rice Flour.
هل كلمة Glutinous تعني أنه يحتوي على جلوتين؟
كلمة Glutinous في اسم هذا النوع تشير إلى القوام الدبق واللزج للأرز بعد الطهي. لكنها لا تعتبر وحدها شهادة بأن العبوة مناسبة لنظام غذائي خالٍ من الجلوتين بشكل صارم.
لمن يحتاج منتجًا معتمدًا لنظام غذائي خاص، يجب مراجعة بيانات الحساسية وخطوط الإنتاج الموجودة على العبوة.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
- أضف السوائل تدريجيًا حتى لا يصبح الخليط خفيفًا أكثر من المطلوب.
- استخدم ميزان مطبخ عند تحضير وصفات الموشي والحلويات الدقيقة.
- لا تستبدله بالدقيق الأبيض بنفس النسبة.
- لا تستبدله بدقيق الأرز العادي إذا كانت الوصفة تعتمد على القوام المطاطي.
- يمكن خلطه بحليب جوز الهند في الوصفات التي تحتاج نكهة وقوامًا أغنى.
- أغلق العبوة جيدًا بعد أخذ الكمية المطلوبة.
طريقة الحفظ
يحفظ دقيق الأرز الغروي أفتا في مكان جاف وبارد بعيدًا عن الرطوبة وأشعة الشمس المباشرة.
بعد فتح الكيس يفضل:
- إغلاقه بإحكام.
- أو نقله إلى عبوة غذائية محكمة الإغلاق.
- استخدام ملعقة جافة ونظيفة.
- إبعاده عن البخار والروائح القوية.
لمن يناسب المنتج؟
يناسب من:
- يحضر الموشي في المنزل.
- يجرب وصفات الحلويات الآسيوية.
- يحتاج Glutinous Rice Flour لوصفة محددة.
- يريد دقيقًا يعطي قوامًا دبقًا ومتماسكًا.
- يحضر حلويات بحليب جوز الهند.
- يبحث عن عبوة 500 جم للاستخدام المنزلي.
الأسئلة الشائعة
ما هو دقيق الأرز الغروي أفتا؟
هو دقيق أرز دبق من علامة AFTA، يأتي بوزن 500 جم ويستخدم في الحلويات والوصفات التي تحتاج قوامًا لزجًا.
ما وزن العبوة؟
الوزن الصافي 500 جم.
ما الاسم الإنجليزي للمنتج؟
AFTA Glutinous Rice Flour.
ما بلد منشأ دقيق أفتا؟
بلد المنشأ الموضح على العبوة هو تايلاند.
ما المكون الأساسي؟
توضح العبوة أن المكون هو Glutinous Rice.
هل يصلح لعمل الموشي؟
نعم، دقيق الأرز الغروي هو النوع المستخدم في العديد من وصفات الموشي التي تحتاج قوامًا مطاطيًا.
هل هو نفسه دقيق الأرز العادي؟
لا، دقيق الأرز الغروي يعطي قوامًا أكثر لزوجة وتماسكًا من دقيق الأرز العادي.
هل يسمى دقيق الأرز الدبق؟
نعم، دقيق الأرز الدبق أو اللزج من الأسماء المستخدمة لنفس نوع Glutinous Rice Flour.
هل يمكن استخدامه في الحلويات؟
نعم، يستخدم بشكل أساسي في عدد من الحلويات الآسيوية وكرات الأرز والكعك المطهو بالبخار.
هل يمكن استخدامه مع حليب جوز الهند؟
نعم، يدخل حليب جوز الهند مع دقيق الأرز الغروي في العديد من وصفات الحلويات الآسيوية.
هل يحتاج إلى طهي؟
نعم، يستخدم ضمن وصفات تتطلب الطهي أو التبخير حسب طريقة التحضير.
هل يمكن استبداله بالدقيق الأبيض؟
ليس بنفس النسبة بصورة عشوائية، لأن كل نوع يعطي قوامًا مختلفًا.
هل يمكن استبداله بدقيق الأرز العادي؟
قد تتغير النتيجة بشكل واضح، خصوصًا إذا كانت الوصفة تحتاج قوامًا دبقًا أو مطاطيًا.
هل كلمة Glutinous تعني جلوتين؟
لا، الكلمة تصف القوام الدبق، لكنها لا تعد بحد ذاتها شهادة خلو من الجلوتين للاستخدامات الغذائية الصارمة.
كيف يحفظ بعد فتح العبوة؟
يحفظ في مكان جاف وبارد داخل عبوة محكمة الإغلاق بعيدًا عن الرطوبة.
