فلفل أبيض مطحون إسمار 1 كيلو
67.50ر.س
Product description
فلفل أبيض مطحون إسمار 1 كيلو للطبخ والتتبيل
بيانات المنتج
- الاسم: فلفل أبيض مطحون إسمار
- الماركة: إسمار ISMAR
- الوزن الصافي: 1000 جرام – 1 كيلو
- النوع: بهارات مطحونة
- المكوّن: فلفل أبيض 100% وفق ملصق العبوة
- الاسم الإنجليزي: ISMAR Ground White Pepper
- الاسم المطبوع: AKBİBER – White Pepper
- القوام: مسحوق مطحون ناعم
- التعبئة: كيس بلاستيكي مغلف
- الاستخدام: البشاميل، الشوربات، الصلصات، الدجاج، الأسماك، الأرز والتتبيلات
فلفل أبيض مطحون إسمار ISMAR بوزن 1 كيلو هو بهار جاهز للاستخدام يمنح الطعام نكهة فلفلية مميزة دون ترك نقاط سوداء واضحة في الأطباق الفاتحة. تأتي العبوة بمسحوق فاتح اللون مناسب للشوربات الكريمية والبشاميل والصلصات البيضاء، كما يدخل في تتبيلات الدجاج والسمك والبطاطس والأرز.
يتميز الفلفل الأبيض بطابع عطري ولاذع يختلف عن الفلفل الأسود، ويمكن التحكم في قوته بإضافة مقدار صغير أولًا ثم زيادته تدريجيًا. تُعد عبوة 1000 جرام عملية للمطاعم والمطابخ التي تستخدم البهارات المطحونة بصورة متكررة، مع ضرورة حفظ الكمية المتبقية بإحكام.
مميزات فلفل أبيض مطحون إسمار
- فلفل أبيض مطحون وجاهز للإضافة إلى الطعام.
- المكوّن المدون على العبوة فلفل أبيض 100%.
- لون فاتح مناسب للصلصات والشوربات البيضاء.
- نكهة فلفلية واضحة يمكن ضبطها بحسب المقدار.
- يدخل في تتبيلات الدجاج والأسماك واللحوم.
- مناسب للبطاطس المهروسة والأرز والمكرونة.
- مسحوق ناعم يسهل خلطه مع المكونات.
- عبوة 1 كيلو للاستخدام المنزلي المتكرر والتجاري.
استخدامات الفلفل الأبيض المطحون
البشاميل والصلصات البيضاء
يمكن إضافة رشة صغيرة إلى البشاميل أو صلصة الكريمة أثناء الطهي للحصول على نكهة الفلفل مع الحفاظ على المظهر الفاتح. ويُفضّل تقليبه جيدًا حتى يتوزع داخل الصوص، ثم تذوقه قبل إضافة كمية أخرى.
الشوربات الكريمية
يناسب شوربة الفطر والذرة والدجاج والبطاطس، خاصة الوصفات التي تحتوي على الحليب أو الكريمة. يمكن استخدامه مع الملح والثوم وجوزة الطيب عند ملاءمتها للوصفة، دون المبالغة في كمية البهارات.
الدجاج والأسماك
يمكن مزج الفلفل الأبيض مع الليمون والثوم والزيت والكزبرة لإعداد تتبيلة للدجاج أو السمك. ويُستخدم كذلك مع الدقيق أو خليط التغليف في وصفات الدجاج المقلي المتبل.
الأرز والخضروات
يمكن إضافته إلى الأرز الأبيض والبطاطس المهروسة والخضروات المطهوة لإبراز النكهة دون تغيير لون الطبق بصورة واضحة.
طريقة استخدام فلفل إسمار
- حدد مقدارًا مناسبًا لحجم الوصفة.
- ابدأ برشة صغيرة لأن النكهة قد تكون لاذعة عند زيادتها.
- امزج المسحوق مع الصلصة أو التتبيلة أو المكونات الأخرى.
- تذوق الطعام بعد الطهي وعدّل مقدار الفلفل عند الحاجة.
- أغلق العبوة جيدًا بعد أخذ الكمية المطلوبة.
يمكن إضافته أثناء الطهي أو قرب النهاية بحسب الوصفة. ولا يلزم طحنه مرة أخرى لأنه مطحون بالفعل.
طريقة تحضير صلصة بشاميل بالفلفل الأبيض
لتحضير صلصة منزلية، أذب مقدارًا من الزبدة في قدر، ثم أضف الدقيق وقلّبه دون تحميره كثيرًا. أضف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتجانس القوام. ضع رشة من فلفل إسمار الأبيض والملح، ويمكن إضافة قليل من جوزة الطيب حسب الرغبة. استمر في التحريك على نار هادئة حتى تصل الصلصة إلى الكثافة المطلوبة.
هذه طريقة مقترحة للتقديم وليست وصفة أو مقدارًا معتمدًا من الماركة.
الفرق بين الفلفل الأبيض والأسود
يأتي الفلفل الأبيض والأسود من ثمار نبات الفلفل، لكنهما يختلفان في طريقة المعالجة ولون الحبات والمذاق. يتميز الفلفل الأسود بنقاطه الداكنة الواضحة عند الطحن، بينما يندمج الفلفل الأبيض بصريًا بدرجة أفضل في الأطعمة الفاتحة.
ولا يعني اللون الفاتح أن الفلفل الأبيض بلا حرارة؛ إذ يمكن أن يمنح الطعام نكهة لاذعة ملحوظة، لذلك يُفضّل استخدامه تدريجيًا. الاختيار بينهما يعتمد على مذاق الوصفة والمظهر المرغوب.
هل الفلفل المطحون مناسب للمطاعم؟
تُناسب عبوة إسمار 1 كيلو المطاعم التي تستخدم الفلفل الأبيض في الشوربات والصلصات والتتبيلات بكميات متكررة. يمكن وضع كمية صغيرة في عبوة يومية محكمة الإغلاق، مع الاحتفاظ بالباقي في مكان جاف. ويساعد القياس بالملعقة أو الميزان على ضبط الطعم بين دفعات التحضير.
طريقة الحفظ
- يُحفظ في مكان جاف وبارد بعيدًا عن أشعة الشمس.
- يُغلق الكيس بإحكام بعد الفتح أو ينقل إلى علبة غذائية محكمة.
- تُستخدم ملعقة جافة ونظيفة عند أخذ البهار.
- يُبعد عن بخار الطهي والرطوبة والروائح القوية.
- يُراعى تاريخ الصلاحية المدون على العبوة.
تنبيهات الاستخدام
- المنتج بهار غذائي للطبخ وليس مخصصًا للاستخدام العلاجي.
- لا يُنصح باستنشاق المسحوق أو ملامسته للعينين.
- يُستخدم بكميات مناسبة، خاصة لمن يتحسس من النكهات الحارة.
- تُراجع بيانات المكونات ومسببات الحساسية على العبوة.
- لا يُستخدم عند ظهور رطوبة أو رائحة تلف غير طبيعية.
منتجات مكملة من عطارة السعودية
الأسئلة الشائعة عن فلفل أبيض إسمار
هل فلفل إسمار أبيض مطحون أم حب؟
المنتج داخل العبوة مسحوق أبيض مطحون، على الرغم من ظهور صورة حبوب الفلفل على الملصق.
كم وزن العبوة؟
الوزن الصافي 1000 جرام، أي 1 كيلو.
هل يناسب صلصة البشاميل؟
نعم، يستخدم بكميات صغيرة لإضافة نكهة فلفلية من دون نقاط سوداء واضحة في الصلصة.
هل يمكن استخدامه في الشوربات؟
نعم، يناسب شوربات الدجاج والفطر والذرة والبطاطس وغيرها من الوصفات الفاتحة.
هل الفلفل الأبيض حار؟
له نكهة فلفلية لاذعة، وتتأثر شدتها بالكمية وطريقة التحضير.
ما الفرق بين الفلفل الأبيض والأسود؟
يختلفان في المعالجة واللون وبعض خصائص النكهة، ويُفضّل الأبيض غالبًا في الصلصات الفاتحة.
هل يمكن استخدامه لتتبيل السمك؟
نعم، يمكن مزجه مع الليمون والثوم والزيت والبهارات المناسبة لوصفات الأسماك.
كيف يُحفظ بعد فتح العبوة؟
يُحفظ محكم الإغلاق في مكان جاف وبارد بعيدًا عن الرطوبة والحرارة.
