أرز جليتينوس لزج 1 كجم | Glutinous Rice
18ر.س
Product description
أرز جليتينوس لزج 1 كجم | Glutinous Rice
- المنتج: أرز لزج
- الوزن: 1 كجم
- الماركة: Lotus Rice
- الاسم الإنجليزي: Glutinous Rice
- النوع: أرز أبيض لزج
- طول الحبة: متوسط، 5.5 مم
- الدرجة: Grade 1
- نسبة الحبوب المكسورة: 10% كحد أقصى
- الاستخدام: مناسب للأرز اللزج والحلويات والأطباق الآسيوية
أرز جليتينوس لزج 1 كجم Glutinous Rice هو أرز أبيض يتميز بقوامه المتماسك واللزج بعد الطهي، لذلك يناسب الوصفات التي تحتاج إلى حبات أرز تلتصق ببعضها بدل القوام المفلفل المعتاد.
يستخدم في العديد من الوصفات الآسيوية، وخاصة الأرز اللزج والحلويات التي تجمع بين الأرز وجوز الهند والفواكه، كما يمكن تقديمه مع بعض الأطباق الآسيوية المالحة.
ما هو أرز جليتينوس اللزج؟
Glutinous Rice هو نوع من الأرز يصبح أكثر تماسكًا والتصاقًا بعد الطهي مقارنة بأنواع الأرز العادية.
وتوضح بيانات العبوة أنه أرز أبيض متوسط الحبة بدرجة Grade 1، وطول الحبة نحو 5.5 مم، مع نسبة حبوب مكسورة لا تتجاوز 10%.
القوام اللزج ليس عيبًا في المنتج، بل هو الخاصية الأساسية المطلوبة في الوصفات المخصصة لهذا النوع من الأرز.
مميزات أرز جليتينوس لزج
- قوام متماسك ولزج بعد الطبخ.
- مناسب للأطباق الآسيوية.
- مناسب للحلويات التي تعتمد على الأرز.
- يستخدم في وصفات المانجو ستيكي رايس.
- يمكن تقديمه مع جوز الهند والفواكه.
- أرز أبيض متوسط الحبة.
- درجة Grade 1.
- سهل التحضير باتباع تعليمات العبوة.
ما الفرق بين الأرز اللزج والأرز العادي؟
الفرق الأساسي يظهر في القوام بعد الطبخ.
الأرز اللزج:
- تصبح حباته أكثر التصاقًا.
- يعطي قوامًا متماسكًا ومترابطًا.
- مناسب للحلويات والأطباق الآسيوية.
- لا يُقصد منه الحصول على حبات مفلفلة ومنفصلة.
أما الأرز طويل الحبة مثل البسمتي فيستخدم غالبًا عندما تكون النتيجة المطلوبة حبات منفصلة ومفلفلة.
لذلك لا يكون استبدال أحد النوعين بالآخر مناسبًا في جميع الوصفات.
طريقة طبخ أرز جليتينوس اللزج
وفق تعليمات التحضير الموجودة على العبوة:
- استخدم كوبًا واحدًا من الأرز مع حوالي 0.8 كوب من الماء.
- اغسل الأرز مرة واحدة.
- ضع الأرز والماء في القدر.
- اتركه حتى يصل إلى الغليان.
- غطِّ القدر وخفف الحرارة.
- اتركه على نار هادئة لمدة 18 دقيقة.
- أطفئ النار واترك الأرز داخل القدر لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
الالتزام بنسبة الماء ووقت الطهي يساعد على الوصول إلى القوام المتماسك واللزج المميز لهذا النوع.
استخدامات أرز جليتينوس اللزج
يمكن استخدام Glutinous Rice في:
- الأرز اللزج الآسيوي.
- مانجو ستيكي رايس.
- الحلويات المعتمدة على الأرز.
- وصفات الأرز بجوز الهند.
- بعض الأطباق التايلندية.
- بعض الأطباق الفيتنامية.
- وصفات الأرز الحلو.
- الأطباق التي تحتاج إلى أرز متماسك وغير مفلفل.
أرز جليتينوس بالمانجو وجوز الهند
من أشهر طرق استخدام الأرز اللزج تقديمه مع المانجو وجوز الهند.
يمكن استخدام حليب جوز الهند العضوي زادنا 400 مل لتحضير خليط جوز الهند وإضافته إلى الأرز بعد النضج.
وللحصول على قوام أكثر كثافة حسب الوصفة يمكن استخدام كريمة جوز الهند ماكاتي 400 مل.
كما يمكن استخدام سكر النخيل جولدن جاوا 500 جرام في الوصفات التي تناسب نكهته.
هل أرز جليتينوس يحتاج إلى نقع؟
طريقة التحضير الموجودة على العبوة لا تشترط نقع الأرز قبل الطبخ، وإنما توصي بغسله مرة واحدة ثم طهيه بالنسبة المحددة من الماء.
قد توجد وصفات أخرى للأرز اللزج تعتمد على النقع أو الطهي بالبخار، لكن عند تحضير هذا المنتج بالطريقة الأساسية يمكن البدء بتعليمات العبوة.
هل أرز جليتينوس هو أرز السوشي؟
لا، Glutinous Rice وأرز السوشي ليسا النوع نفسه.
قد يكون كلاهما متماسكًا بعد الطهي، لكن لكل نوع خصائصه واستخداماته.
إذا كانت الوصفة تطلب Glutinous Rice تحديدًا، فيفضل استخدام الأرز اللزج بدل استبداله بأرز السوشي.
هل كلمة Glutinous تعني وجود جلوتين؟
كلمة Glutinous في اسم الأرز تشير إلى قوامه اللزج والمتماسك بعد الطبخ.
وعند وجود حساسية غذائية أو اتباع نظام غذائي خاص، يجب الرجوع إلى المكونات والتحذيرات الموجودة على العبوة نفسها.
طريقة حفظ أرز جليتينوس
يحفظ الأرز في مكان جاف وبارد بعيدًا عن الرطوبة والحرارة المباشرة.
بعد فتح العبوة:
- أغلقها جيدًا بعد كل استخدام.
- يمكن نقل الأرز إلى وعاء غذائي محكم.
- استخدم أداة نظيفة وجافة.
- أبعد الأرز عن الماء والرطوبة.
- يحفظ بعيدًا عن الروائح القوية.
الأسئلة الشائعة عن أرز جليتينوس لزج
ما هو أرز جليتينوس لزج؟
هو Glutinous Rice، وهو نوع من الأرز يتميز بقوام متماسك ولزج بعد الطهي ويستخدم في العديد من الوصفات الآسيوية.
ما وزن العبوة؟
وزن العبوة 1 كجم.
ما نوع حبة الأرز؟
وفق بيانات العبوة، هو أرز أبيض متوسط الحبة بطول نحو 5.5 مم.
ما درجة الأرز؟
الدرجة المدونة على العبوة هي Grade 1.
ما نسبة الحبوب المكسورة؟
توضح بيانات العبوة أن نسبة الحبوب المكسورة لا تتجاوز 10%.
كيف أطبخ أرز جليتينوس اللزج؟
يستخدم كوب من الأرز مع نحو 0.8 كوب ماء، ثم يطهى على حرارة منخفضة لمدة 18 دقيقة ويترك 10 دقائق بعد إطفاء النار.
هل يجب غسل الأرز قبل الطبخ؟
نعم، توصي تعليمات العبوة بغسل الأرز مرة واحدة قبل الطهي.
هل يحتاج أرز جليتينوس إلى النقع؟
تعليمات العبوة الأساسية لا تشترط النقع قبل الطهي.
هل يصلح للمانجو ستيكي رايس؟
نعم، Glutinous Rice هو النوع المستخدم في وصفات الأرز اللزج ومنها المانجو ستيكي رايس.
هل يمكن استخدامه مع حليب جوز الهند؟
نعم، يستخدم الأرز اللزج في العديد من الوصفات التي تجمع بين الأرز وحليب أو كريمة جوز الهند.
هل الأرز اللزج هو نفسه البسمتي؟
لا، البسمتي طويل الحبة ويميل إلى الانفصال بعد الطبخ، بينما الأرز اللزج يتميز بقوام متماسك وملتصق.
هل أرز جليتينوس هو نفسه أرز السوشي؟
لا، هما نوعان مختلفان رغم أن كليهما قد يكون متماسكًا بعد الطبخ.
لماذا يلتصق أرز جليتينوس بعد الطبخ؟
اللزوجة والتماسك من الخصائص الطبيعية لـ Glutinous Rice وهي النتيجة المطلوبة عند تحضيره.
هل يمكن استخدامه في أطباق مالحة؟
نعم، لا يقتصر استخدام الأرز اللزج على الحلويات، بل يمكن استخدامه في عدد من الأطباق الآسيوية المالحة.
كيف أحفظه بعد فتح العبوة؟
يحفظ داخل عبوة مغلقة جيدًا وفي مكان جاف وبارد بعيدًا عن الرطوبة والروائح القوية.
