باقة الارتكاز

أول فرع هو اللي بيحدد هتكمل ولا هتتعثر. باقة الارتكاز معمولة عشان تثبت رجلك صح من البداية وتخلي الفرع يشتغل بنظام سلسلة كبيرة وهو لسه فرع واحد.

*لمن هذه الباقة؟*

للمطاعم الجديدة، والشيف اللي بيفتح أول فرع، وأي مالك مطعم حاسس إن التشغيل عشوائي والمصاريف بتهرب منه.

*ماذا نقدم لك في باقة الارتكاز؟*

*1. خطة تدفقات رأس المال العامل وضبط السيولة التأسيسية*

نحسب لك بالضبط كم تحتاج سيولة للتشغيل 3-6 شهور، ونقسم المصاريف عشان ما تتفاجئش بنقص كاش.

*2. هندسة العمليات التشغيلية وتحديد مواصفات خطوط الإنتاج*

نرسم خط سير العمل من الاستلام للمطبخ للتسليم، ونحدد مواصفات كل محطة إنتاج عشان تقلل وقت التحضير.

*3. تحليل سلاسل التوريد واعتماد الموردين المحليين المعتمدين*

نختار لك أفضل 2-3 موردين لكل صنف بمعايير جودة وسعر وتوصيل، ونعمل لك جدول توريد ثابت.

*4. تحديد معايير تقليل الفاقد والهدر التشغيلي الأسبوعي*

نركب لك نظام قياس هدر يومي ونحدد نسبة هدر مسموحة لكل قسم، وهتوفر من 12% لـ 18% من تكلفة المشتريات.

*5. هيكلة الوظائف التشغيلية وتحديد مصفوفة الصلاحيات*

مين يعمل إيه؟ مين يفتح؟ مين يستلم؟ وصف وظيفي كامل وصلاحيات واضحة تمنع التضارب.

* السعر: 5,000 ريال/شهريا