كولومبيا مونتبلانكو - سي اند بي | Monteblanco
90ر.س
Product description
تبلغ مساحة مزرعة مونتبلانكو 55 هكتارًا. وفلسفة الانتاج مبنية على فرضية التغذية المستمرة للتربة لضمان الإنتاج المستمر ، ولهذا تم الاعتراف بهم في عدة مناسبات لنموذج إنتاجهم الاستثنائي. ترعاهم YARA ، التي طوروا معها نموذجًا غذائيًا مبتكرًا حيث يوفرون 5 أضعاف كمية الغذاء للمحاصيل ، مقارنة بالنموذج التقليدي. تدار هذه المزارع بعناية فائقة تسمح لها بالحصول على قهوة ذات جودة أعلى من 88 نقطة لكل كوب.
وتقوم كلوديا المنتجة بالاشراف على المزرعة وهي امرأة لديها أكثر من 20 عامًا في عالم القهوة المختصة ، وهي رائدة في المنطقة وعملت كرائدة في الجودة مع شركات مصدرة كبرى مثل CALAVERA COFFEE. عملت كلوديا في لندن لتعزيز معرفتها في القهوة المختصة وحصلت على شهادة Q-Grader من معهد جودة القهوة CQI. ويعمل معها فريق مكون من 10 أشخاص متفرغون لمراقبة جودة ما بعد الحصاد حتى يتمكنوا من ضمان الجودة في كل حبة من حبوبهم. بدأت كلوديا في عمليات التخمير المبتكرة عن طريق إضافة مواد عضوية للحصول على ملامح فريدة استثنائية. مع ضمان عدم فقدان جوهر القهوة أثناء عملية التخمير.
هذا المحصول المميز يضاف لقائمة المحاصيل المميزة التي تقدم حصريا من C&B لشركاءنا لتدليل حواسهم
- العلامة التجارية: كوب وبن C&B
- الوزن: 200g
- المصدر: كولومبيا
- السلالة: باكامارا
- الارتفاع: 1750-1900 م
- المعالجة: مجففة
- الإيحاءات: توت أزرق - عنب - ياسمين - شوكولاتة
- التحضير: فلتر - اسبريسو
- تاريخ التحميص: 20-04-2022
المزرعة: مونتبلانكو
المنتج: كلوديا سامبوني
البلدة : Acevedo
المنطقة: Huilla
وصفة التحضير المقترحة على أداة V60
درجة الحرارة: 91
نسبة القهوة إلى الماء 1:15
درجة الطحن على الكومندانتي 30طقة
20 جرام بن | 300 ملل ماء
الصبة الاولى : 60 ملل ماء
الصبة الثانية: 120 ملل ماء
الصبة الثالثة: 120 ملل ماء
وقت التحضير : 2:45 دقيقة
وصفة التحضير المقترحة على أداة الكميكس
درجك الحرارة : 90
درجة الطحن على الكومندانتي 32طقة
نسبة القهوة إلى الماء: 1:14
20 جرام بن | 280 ملل ماء
الصبة الاولى : 60 ملل ماء
الصبة الثانية: 110 ملل ماء
الصبة الثالثة: 110 ملل ماء
وقت التحضير : 2:30 دقائق
