بذور الكنوه الاحمر 100جرام

كينوا احمر وهي ثاني نوع من الكينوا الأكثر شيوعاً، وتعتبر أكثر استخداماً في السلطات والطبخ بعيداً عن الأكل الحلو لأنها تحافظ على قوامها ولونها

• فوائد كينوا احمر
• يوفر كوب واحد من الكينوا الحمراء العناصر الغذائية التالية:
• 222سعرة حرارية، 8غرام بروتين، 40غرام كربوهيدرات، 5غرام ألياف، 2غرام سكر، 4غرام دهون.
• 51% منغنيز من الحصة اليومية الموصى بها، 40% نحاس من الحصة اليومية، 40% فوسفور من الحصة اليومية، 28% مغنزيوم من الحصة اليومية، 19% فولات من الحصة اليومية، 18% زنك من الحصة اليومية، 15% حديد من الحصة اليومية.
• 10% ثيامين وهو ضروري لصحة الدماغ

فوائد الكينوا الحمراء:

• بروتين كامل: تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية.
• ألياف وفيرة: تعزز صحة الجهاز الهضمي والشعور بالشبع.
• مضادات الأكسدة: غنية بمركبات الفلافونويد مقارنة بالنوع الأبيض.
• خالية من الغلوتين: مناسبة لمرضى حساسية القمح.

طريقة التحضير الأساسية:

1. الغسل: اشطف الكينوا جيداً بالماء البارد لإزالة طبقة السابونين المرة.
2. المعيار: ضع كوباً من الكينوا مقابل كوبين من الماء أو المرق.
3. الغليان: اترك المزيج يغلي، ثم غطّ الوعاء وخفف النار تماماً.
4. الطهو: اتركها تنضج لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تمتص الماء.
5. الراحة: ارفعها عن النار واتركها مغطاة لمدة 5 دقائق، ثم حركها بالشوكة.