بديل الليمون مقادير 1 لتر - حبتين

بديل الليمون يختلف حسب الوصفة، ويمكن استخدامه كمنتج مصنّع في زجاجات أو باستخدام مواد طبيعية. من البدائل الطبيعية، يمكن استخدام الخل (الأبيض أو التفاح) أو عصائر الحمضيات الأخرى مثل البرتقال أو الجريب فروت، وكذلك قشر الحمضيات أو حمض الستريك المذاب في الماء. 

بدائل طبيعية 

• الخل: استخدم نصف كمية الخل بدلاً من عصير الليمون وأضف الماء لتعويض السائل المفقود.
• عصير البرتقال أو الجريب فروت: استخدم بكميات متساوية، وهو مناسب للوصفات التي تحتاج إلى نكهة حمضية معتدلة أو حلويات.
• حمض الستريك:
• 
  

قم بإذابة ملعقة صغيرة من حمض الستريك في ملعقة كبيرة من الماء لكل ملعقة كبيرة من عصير الليمون المطلوبة.

• قشر الحمضيات: استخدم مبشرة لبشر القشرة (تجنب الطبقة البيضاء المرّة) لإضفاء نكهة تشبه الليمون، ولكنها لا تساهم في الحموضة القوية أو تغيير قوام المخبوزات. 

بدائل مصنعة (منتجات جاهزة) 

• منتجات جاهزة: هناك بدائل تجارية في السوق على شكل سائل، مثل "سيريانا" و"منارة" و"البركة" التي تأتي في عبوات كبيرة (لتر واحد) وتُستخدم في السلطات والحلويات والمشروبات.
• مكونات مثبتة: مكونات مثل الماء وحمض الستريك ونكهة الليمون الاصطناعية ومواد حافظة هي مكونات شائعة في هذه المنتجات.