سيدامو - أثيوبيا

قهوة سيدامو الإثيوبية المختصة، سلالة الهيرليوم، ارتفاع 2200 متر — من أعلى محاصيلنا. ايحاءات عنب وتفاح وجوافة. كيس بوزن 250 جرام.

وصفة مقترحة للإسبريسو :

كمية القهوة : 20 جرام

كمية الماء : 30 مل

درجة حرارة الماء : 90 درجة

وقت الإستخلاص : 28-30 ثانية

وصفة مقترحة للقهوة المقطرة :

كمية القهوة : 20 جرام

كمية الماء : 300 مل

درجة حرارة الماء : 90

وقت الإستخلاص : 2:30 - 2:45

درجة الطحنة : متوسطة V60

طريقة التحضير :

تصب 50 مل

تصب الى 120 مل

تصب الى 180 مل

تصب الى 245 مل

آخر صبه الى 300 مل

ينتهي الإستخلاص في 2:30 - 2:45

نقترح ترك القهوة بعد التحميص 15 يوماً أو اكثر لتتطور نكهاتها بشكل أفضل.